Якщо ви любите кукурудзу, пропонуємо її заморозити на зиму в зернах. Як це зробити правильно, дивіться наш рецепт з фото.
Гуляючи по місту в середині липня, можна вловити запах вареної кукурудзи. І відразу уявляєш собі, як ти впиваешься в качан. Я впевнена, ви уявили собі це дуже жваво. Здається, влітку можна наїстися її стільки, що весь рік вже не буде хотітися, але ось приходить зима, а кукурудзи-то хочеться. У консервованої зовсім не той смак, адже заморозити її будинку можна без проблем. Вона відмінно піддається заморожуванню.
- Калорійність на 100 г — 123 ккал.
- Кількість порцій — 2 качана
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Кукурудза
- Вода
- Лід
Як заморозити кукурудзу на зиму в зернах — покрокове приготування
Для заморозки вибирайте молоду кукурудзу, як її ще називають — молочну. Зерна повинні бути світло-жовтими або молочними, а головне, м’якими. Якщо взяти зрілу кукурудзу, то від твердості її нічого не врятує. Отже, беремо качани, чистимо їх і гострим ножем зрізаємо зерна.
Заливаємо кукурудзу гарячою водою і ставимо на вогонь. Варимо її після закипання 4 хвилини.
Зливаємо воду, відразу заливаємо зерна крижаною водою і додаємо лід. Бланшування необхідно для того, щоб надати кукурудзі м’якість і видалити з поверхні зерен мікроорганізми.
Відкидаємо кукурудзу на сито і даємо час стекти воді.
Розкладаємо зерна в один шар на піднос або дошку і відправляємо в морозилку на 5-6 годин.
Повністю заморожені зерна перекладаємо в пакет або контейнер.
Заморожену кукурудзу можна використовувати в салатах, для приготування рагу або додавати до рису та інших круп. Попередньо розморожувати її не потрібно.
Дивіться також відео-рецепт:
- Як заморозити на зиму соковиту кукурудзу
