Як заморозити кукурудзу на зиму в зернах?

Якщо ви любите кукурудзу, пропонуємо її заморозити на зиму в зернах. Як це зробити правильно, дивіться наш рецепт з фото.

Гуляючи по місту в середині липня, можна вловити запах вареної кукурудзи. І відразу уявляєш собі, як ти впиваешься в качан. Я впевнена, ви уявили собі це дуже жваво. Здається, влітку можна наїстися її стільки, що весь рік вже не буде хотітися, але ось приходить зима, а кукурудзи-то хочеться. У консервованої зовсім не той смак, адже заморозити її будинку можна без проблем. Вона відмінно піддається заморожуванню.

  • Калорійність на 100 г — 123 ккал.
  • Кількість порцій — 2 качана
  • Час приготування — 20 хвилин


Інгредієнти:

  • Кукурудза
  • Вода
  • Лід

Як заморозити кукурудзу на зиму в зернах — покрокове приготування

Для заморозки вибирайте молоду кукурудзу, як її ще називають — молочну. Зерна повинні бути світло-жовтими або молочними, а головне, м’якими. Якщо взяти зрілу кукурудзу, то від твердості її нічого не врятує. Отже, беремо качани, чистимо їх і гострим ножем зрізаємо зерна.

Заливаємо кукурудзу гарячою водою і ставимо на вогонь. Варимо її після закипання 4 хвилини.

Зливаємо воду, відразу заливаємо зерна крижаною водою і додаємо лід. Бланшування необхідно для того, щоб надати кукурудзі м’якість і видалити з поверхні зерен мікроорганізми.

Відкидаємо кукурудзу на сито і даємо час стекти воді.

Розкладаємо зерна в один шар на піднос або дошку і відправляємо в морозилку на 5-6 годин.

Повністю заморожені зерна перекладаємо в пакет або контейнер.

Заморожену кукурудзу можна використовувати в салатах, для приготування рагу або додавати до рису та інших круп. Попередньо розморожувати її не потрібно.

Дивіться також відео-рецепт:

  • Як заморозити на зиму соковиту кукурудзу

Можливо вас зацікавить