Багато господині в рецептах приготування баклажанів радять з плодів видалити гіркоту. Які існують для цього способи, дізнаємося в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Баклажан смачний, красивий і смачний овоч. Він радує і кольором, смаком і приємною округлістю форм. З нього готують безліч всіляких страв. У літню пору ми постійно угощаемся закусками, салатами, запеканками та іншими стравами з баклажанів. При цьому, в кожному рецепті ми читаємо, що перед тим, як почати готувати баклажани, з них потрібно видалити гіркоту. І якщо нічого не зробити, то страва буде несмачним.
Звичайно, у свіжих молодих баклажанах гіркоти немає ніякої. А ось якщо овоч вже зрілий, то з гіркотою баклажанів потрібно боротися. Деякими ця гіркота сприймається пікантною особливістю баклажанів, однак, таких меншість. Тому багатьох цікавить питання, як найефективніше видаляти з баклажанів гіркоту. Основна маса кухарів і кулінарів для цього успішно застосовують кілька способів. При цьому незмінним продуктом, який бореться з гіркотою, залишається сіль. Цей спосіб має кілька варіантів — сухий і мокрий. Ознайомимося з найпопулярнішим методом — сухим.
- Калорійність на 100 г — 25 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Баклажани — будь-яку кількість
