Як варити какао: рецепт зі спеціями і алкоголем

Думаєте, що какао — це дитячий напій? Не поспішайте робити такі висновки. Якщо до рецептом підійти творчо, додавши у напій прянощі зі спеціями і влити алкоголь, то звичайне какао стане справжнім кулінарним шедевром.

Загрузка...

Какао — це смачний і корисний шоколадний напій. Він бадьорить вранці не гірше кави, т. к. є чудовим антидепресантом, який піднімає настрій і тонізує. До того ж какао поживна, оскільки містить багато рослинних жирів, вітамінів, мінералів. Щоб напій був смачним, купуйте какао-порошок без сторонніх домішок і наповнювачів. Непотрібно купувати його з позначкою на упаковці виробника «швидкорозчинний». З нього не вийде смачний і поживний напій.

У процесі варіння в какао можуть утворюватися грудочки, або порошок просто буде прилипати до каструлі. Відбувається це тому, що какао насипається в прохолодну воду або молоко. З цієї причини слідкуйте, щоб температура рідини була тепла. Крім класичного напою, існують оригінальні рецепти. Приміром, зі спеціями. А для дорослих в какао додають трохи коньяку, рому або лікеру. Іноді в какао присутній специфічний гіркий присмак, який не всім подобається. Однак якщо правильно приготувати напій, то гіркота буде гармонійно поєднуватися з фортецею і ароматами. Щоб прибрати зайву гіркоту, введіть в напій мед, цукор або сироп фруктози, тоді сбалансируете смак.

  • Калорійність на 100 г — 374 ккал.
  • Кількість порцій — 500 мл
  • Час приготування — 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Молоко — 500 мл
  • Розчинна кава — 1 ст. л.
  • Гвоздика — 3 бутона
  • Запашний перець — 4 горошку
  • Какао — 2 ст. л.
  • Цукор — 2 ст. л. або за смаком
  • Коньяк — 100 мл
  • Аніс — 1 зірка

Покрокове приготування алкогольного какао зі спеціями:



1. У сотейник для варіння налийте молоко. Поставте на середній вогонь і нагрійте.



2. З’єднайте какао, кава і цукор. Перемішайте.



3. У тепле молоко насипте шоколадну суміш, перемішайте і продовжуйте нагрівати молоко.



4. Опустіть у какао спеції. Доведіть його до кипіння і зніміть з вогню. Закрийте кришкою і залиште настоюватися на півгодини, щоб напій ввібрав в себе аромат і смак прянощів.



5. Приберіть з напою всі прянощі. Для цього можете спеції вийняти шумівкою або процідити какао через дрібне сито або марлю. Якщо напій встигне трохи охолонути, підігрійте його. Влийте коньяк, перемішайте і сервіруйте до десертному столу. Пити таке какао можна в гарячому або охолодженому вигляді. Крім цього, якщо додати желатин, то можна приготувати смачний солодкий десерт — желе.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати домашній какао лікер зі згущеним молоком.

Загрузка...

Можливо вас зацікавить