Яблучне пюре без цукру на зиму — смачна фруктова консервація, особливо корисна для дитини. Щоб не купувати магазинний продукт, заготовте пюре вдома самостійно. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Немає ніякого сенсу шукати натуральне яблучне пюре на полицях супермаркетів. Заготовки фабричного виробництва укомплектовані набором консервантів, стабілізаторів, ароматизаторів і емульгаторів. Тільки домашнє пюре з яблук, приготовану власноруч, шляхом переробки свіжих фруктів, може гарантувати гідне якість та чудовий смак. Щоб цілий рік годувати сім’ю якісним продуктом, потрібно заготовити яблучне пюре без цукру на зиму. Регулярне вживання такого фруктового ласощі неоціненно як для дорослих, так і немовлят. Яблука багаті залізом, кальцієм, міддю, магнієм, вітамінами А, В, С, Д, РР. Але перш, ніж приступити до процесу заготівлі, ознайомимося з правилами приготування яблучного пюре:
- Вибирайте яблука солодких сортів.
- Заготовлюйте їх без додавання цукру.
- Після закипання варіть яблука не довше 20 хвилин. Інакше выварятся багато вітамінів.
- Не готуйте великі порції в одній посудині. У процесі варіння маса «стріляє», від чого є ризик обпалити руки і забруднити стіни.
- Посуд беріть з товстими стінками і дном.
- Банки для закочування повинні бути середнього розміру. Дуже велику тару не беріть. Краще вибирати ємність на 1-2 порції.
- Банки з кришками повинні бути ідеальними, без пошкоджень, тріщин, подряпин, сколів.
- Розливайте яблучне пюре гаряче в гарячі стерильні баночки.
- Зберігайте остиглу заготовку в прохолодному затемненому місці.
- Калорійність на 100 г — 82 ккал.
- Кількість порцій — 2 банки по 580 мл
- Час приготування: 1 годину, плюс час для тривалого охолодження
Інгредієнти:
- Яблука — 2 кг
- Лимонна кислота — на кінчику ножа
- Питна вода — 50 мл
