Яка калорійність хрону. Склад та його елементи. Користь, шкоду і протипоказання до вживання коренеплоду в їжу. Які страви можна приготувати з хріном.
Хрін — це трав’яниста рослина, яка відноситься до сімейства Капустяні. Воно має м’ясистий корінь великої довжини і листя, що відрізняються довгастої форми. Здавна його культивували на Русі, використовували як пряну приправу до різних страв і як сировину для приготування лікарських зіль — перші згадки датуються IX ст. Європейці почали застосовувати хрін починаючи з XV століття. Популярним він був у Німеччині і прибалтійських країнах. Англійці дали йому назву «кінський редис» і використовували корінь як ліки. В наш час коренеплід відомий багатьом народам як пряно-смакова добавка для різних страв. Листям перекладають овочі при їх соління та консервації.
