Користь, шкоду, склад і калорійність водяного шпинату. Інформація про те, як їдять цей вид іпомеї, де вона росте, як виглядає. Рецепти для приготування смачних страв. Цікаві факти про рослину.
Водяний шпинат (іпомея водяна) — це однорічна або багаторічна рослина з роду Іпомея і сімейства Вьюнковые. Ipomoea aquatica має округлий, гладкий стебло, рясну кореневу систему, як, приміром, у зеленого цибулі, і великі листки довгастої форми довжиною до 16 див. Батьківщиною його є тропіки американського континенту, де воно зустрічається на висоті понад 1500 м над рівнем моря в основному поблизу водойм. Популярно це рослина і в Таїланді, і в Китаї, а також у ряді інших азіатських країн. В їжу зазвичай вживають листя і стебла, злегка хрусткі і соковиті, нагадують за смаком звичайний шпинат. Іпомея водяна росте як самостійно, в диких умовах, так і культивується. Вона хороша і в сирому, і в обсмаженому, і в маринованому вигляді.
