Вишневе варення з шоколадом на зиму – рецепт з фото

Надзвичайно смачною виходить заготовка з вишні з шоколадом за нашим рецептом з фото. Щирим любителям вишні і шоколаду присвячується.

Вишня і шоколад поєднуються просто дивовижно. Цей дует можна назвати ідеальним, як Чіп і Дейл або спагетті і кетчуп. Поїдати таке варення найсмачніше з вафлями або млинцями. Можна просто ложкою вприкуску до чаю, а можна заготовити кілька однакових банок і презентувати комусь просто так! Головне у всьому цьому — готувати таку заготовку на зиму простіше простого.

Кілька порад, як видалити кісточки з вишні:

  1. Використовуйте для видалення кісточок шпильку або шпильку. Заокругленим кінцем прокалываете вишню трохи осторонь від центру і, поддевом кісточку, видаляєте її.
  2. Озброїтеся дерев’яною шпажкою і пляшкою з вузьким горлечком. Кладемо вишню на горлечко (вона не повинна прослизати всередину). Видавлюємо кісточку паличкою рівно по центру вишні.
  3. Використовуйте спеціальні пристрої для видалення кісточок.
  • Калорійність на 100 г — 203 ккал.
  • Кількість порцій — 4 банки
  • Час приготування — 4 години


Інгредієнти:

  • Вишня — 1 кг
  • Желюючий цукор — 600 г
  • Чорний шоколад — 100 г

Вишневе варення з шоколадом на зиму — покрокове приготування з фото

Вишню моєму і перебираємо. Для варення потрібні тільки цілі і стиглі ягоди. Видаляємо плодоніжки. Виймаємо кісточки будь-яким зручним способом.

Засипаємо вишню цукром і залишаємо на 4 години, щоб вона пустила сік. Періодично потрушивайте ємність. Якщо ви ніде не знайшли желирущий цукор, то візьміть звичайний цукор і пачку або дві желфикса, додайте його згідно інструкції.

Ось стільки соку дала наша вишня. У вас може бути менше або стільки ж. Все залежить від сорту і соковитості вишні.

Доводимо вишню до кипіння, зменшуємо вогонь. Варимо 10 хвилин, знімаючи піну.

Додаємо до варенню шоколад і вимикаємо газ. Добре перемішуємо, поки шоколад повністю не розчиниться. До речі, шоколад відмінно замінюється якісним какао.

Розливаємо варення з сухим і стерильним банкам.

Укупориваем банки кришками.

Готове варення зберігаємо в прохолодному і темному місці.

Дивіться також відео-рецепти:

  • Вишнево-шоколадне варення

  • Вишневе варення з шоколадом

Можливо вас зацікавить