Відбивні з курячого філе в сирному клярі – рецепт з фото

Ніжне і смачне філе курки, смажене в сирному клярі не залишить байдужим нікого. Як готувати? Наш рецепт з покроковими фото вам в допомогу.

Куряче філе часто буває на наших родинних обідах. Так як у моїй родині четверо чоловіків, м’ясо у нас в пошані. Найбільше всі люблять відбивні. Але просто відбивні — це нудно. Вирішила, що треба їх трохи урізноманітнити. Сьогодні поділюся з вами смачним кляром, в який додається багато сиру. Відбивні виходять соковитими, а сирний кляр чудово доповнює курку. Не пошкодуйте часу і сил, щоб приготувати таку страву. Запевняємо, це стане вашим улюбленим варіантом відбивних або шматочків курки.

  • Калорійність на 100 г — 195 ккал.
  • Кількість порцій — 4 штуки
  • Час приготування — 25 хвилин


Інгредієнти:

  • Куряче філе — 400 г
  • Сир — 100 г
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Кефір — 0,5 ст.
  • Борошно — 4 ст. л.
  • Сіль і перець за смаком
  • Рослинна олія для смаження — 30 мл

Покрокове приготування відбивних з курячого філе в сирному клярі з фото

Куряче філе наріжте вздовж волокон на відбивні. Потім відбийте кожен шматочок молотком для м’яса. Щоб залишитися чистими і вам, і кухні, на м’ясо покласти харчову плівку або пакет, відбивайте через пакет. Сильно відбивати куряче філе немає потреби, воно й так досить м’яке. Солимо і перчимо кожен шматочок м’яса.

Яйця збийте виделкою або вінчиком. Сир натріть на крупній тертці (саме на крупній, так виходить смачніше).

Додайте до яєць і сиру борошно і кефір. Замішайте тісто. Він повинен бути як дуже густа сметана. Приправте його на свій розсуд.

Щоб кляр залишився на м’ясі, а не на сковороді, обваляйте відбивні спочатку в борошні, а потім в клярі.

Викладіть відбивні на сковороду. Якщо кляр залишився, а м’ясо ні, ложкою викладіть тісто на шматочки м’яса. Обсмажте відбивні на середньому вогні 5-7 хвилин з кожного боку, накривати кришкою не потрібно.

Готові відбивні настільки смачні, що добавку будуть просити обов’язково!

Дивіться також відео-рецепти:

  • Курячі відбивні в сирному клярі

  • Як приготувати курячі відбивні в сирному клярі