Відбивна, тушкована з курагою

Отбивная, тушенная с курагой

Інгредієнти:
Відбивні (свинячі)-3 штуки
Цибуля-1 головка
Масло вершкове-25 грам
Цукор-50 грам
Курага-180 грам
Сіль-3 г
Перець мелений-1 грам
Рідина-500 мілілітрів
Зелень

Спосіб приготування:
Спочатку відбивні треба обсмажити. Смажимо, обсипати сіллю з перцем по 1 хвилині, підрум’янюючи обидві сторони.
У ємності розвести у воді цукор, покласти курагу і проварити 5 хвилин. Штук 5 кураги нарізати дрібною соломкою.
Відбивні викласти в каструлю з широким дном, щоб вони лягли в один ряд. М’ясо посипати нарізаною кільцями цибулею і залити солодким сиропом з курагою.
Гасити м’ясо на повільному вогні 35 хвилин під кришкою.
М’ясо подавати з гарніром або як самостійну страву прикрашене зеленню і нарізаною соломкою курагою.

Приємного апетиту