Чехія — країна величних старовинних будівель, затишних вуличок з бруківкою, невеликих ресторанчиків і вуличних кафе… Куди б ти не зайшов, усюди ніс дражнять спокусливо апетитні запахи печеного м’яса і свіжого пива. Просто-таки ідеальне місце для любителів смачно і ситно поїсти!
Вепрево коліно — коронна страва чеської кухні. Від ніжної м’якоті, хрусткої скориночки і неповторного пряного аромату здригнеться серце будь-якого м’ясоїда! «Так Просто!» розповість, як приготувати цей кулінарний шедевр прямо у себе на кухні.
Звичайно, ніякого дикого вепра ми ловити не будемо, так і вертел не в кожного знайдеться. Обмежимося походом у м’ясний павільйон, щоб вибрати найкрасивішу і м’ясисту свинячу рульку, а будемо запікати в духовці. Готувати страву гранично просто, потрібно лише запастися часом.
Інгредієнти:
- 1 свиняча рулька (ніжка, голяшка)
- 1 л темного пива
- 5 горошин запашного перцю
- 1 головка часнику
- 5 суцвіть гвоздики
- 2 ст. л. меду
- 3 ст. л. гірчиці
- 2 лаврових аркуша
- 2 цибулини
- сіль, перець за смаком
