Не секрет, що і пісна випічка може бути дуже смачною! Зараз Великий Піст, і рецепт домашніх пісних ватрушок доведеться як не можна до речі. Такі домашні і затишні ватрушки точно не залишать вас байдужими. Раніше пекла такі ватрушки, але в тісто додавали яйця і вершкове масло, а в даному варіанті виходить нітрохи не гірше. Пісні ватрушки виходять м’якими і повітряними! Дуже раджу!
Ватрушки пісні
Інгредієнти:
- борошно пшеничне — 480 г;
- вода — 250 мл;
- цукор — 3 ст. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- дріжджі сухі — 2 ч. л.;
- олія соняшникова рафінована — 2 ст. л.;
- ванілін — 1 г;
- повидло або джем — за смаком.
Цукровий сироп:
- вода — 3 ст. л.;
- цукор — 3 ст. л.
Ватрушки пісні: покроковий рецепт
У глибоку миску налити теплу воду, додати туди цукор, сіль, дріжджі, ванілін і соняшникову олію.
Просіяти відразу 450 г борошна, а решту борошно залишити для подпыла.
Замісити м’яке тісто, додавши в кінці всю муку. Тісто накрити і прибрати в тепле місце для підходу в 2.5-3 рази.
Коли тісто підніметься, його знову потрібно підім’яти і дати ще раз піднятися.
Змастити долоні маслом і видавити з тіста 6-8 однакових кульок. Викласти їх на деко, застелене пергаментом, і залишити на 20 хвилин. За цей час приготувати цукровий сироп. Змішати 3 ст. л. цукру і 3 ст. л. води, поставити на вогонь і довести до розчинення цукру.
Через це час денцем склянки по центрі зробити поглиблення.
Викласти начинку і силіконовій пензликом змастити обідок ватрушок цукровим сиропом.
Духовку розігріти до 180 градусів і випікати пісні ватрушки 20 хвилин. Остудити ватрушки на решітці, посипати цукровою пудрою.
Подати ніжні і м’які ватрушечки з чашкою чаю або кави.
