Ватрушки пісні

Ватрушки постные

Не секрет, що і пісна випічка може бути дуже смачною! Зараз Великий Піст, і рецепт домашніх пісних ватрушок доведеться як не можна до речі. Такі домашні і затишні ватрушки точно не залишать вас байдужими. Раніше пекла такі ватрушки, але в тісто додавали яйця і вершкове масло, а в даному варіанті виходить нітрохи не гірше. Пісні ватрушки виходять м’якими і повітряними! Дуже раджу!

Ватрушки постныеВатрушки пісні

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне — 480 г;
  • вода — 250 мл;
  • цукор — 3 ст. л.;
  • сіль — 1 ч. л.;
  • дріжджі сухі — 2 ч. л.;
  • олія соняшникова рафінована — 2 ст. л.;
  • ванілін — 1 г;
  • повидло або джем — за смаком.

Цукровий сироп:

  • вода — 3 ст. л.;
  • цукор — 3 ст. л.

Ватрушки пісні: покроковий рецепт

  • У глибоку миску налити теплу воду, додати туди цукор, сіль, дріжджі, ванілін і соняшникову олію.
  • Просіяти відразу 450 г борошна, а решту борошно залишити для подпыла.
  • Замісити м’яке тісто, додавши в кінці всю муку. Тісто накрити і прибрати в тепле місце для підходу в 2.5-3 рази.
  • Коли тісто підніметься, його знову потрібно підім’яти і дати ще раз піднятися.
  • Змастити долоні маслом і видавити з тіста 6-8 однакових кульок. Викласти їх на деко, застелене пергаментом, і залишити на 20 хвилин. За цей час приготувати цукровий сироп. Змішати 3 ст. л. цукру і 3 ст. л. води, поставити на вогонь і довести до розчинення цукру.
  • Через це час денцем склянки по центрі зробити поглиблення.
  • Викласти начинку і силіконовій пензликом змастити обідок ватрушок цукровим сиропом.
  • Духовку розігріти до 180 градусів і випікати пісні ватрушки 20 хвилин. Остудити ватрушки на решітці, посипати цукровою пудрою.
  • Подати ніжні і м’які ватрушечки з чашкою чаю або кави.
  •  

    Дивіться також: