Варення з кизилу без кісточок на зиму – простий рецепт

Любителі нетривіальних смаків напевно зрадіють ніжному кислувато-терпкому джему з кизилу. Приготуйте його за нашим рецептом.

Ви коли-небудь готували варення з кизилу? Якщо ні, це потрібно негайно виправити, адже кислувато-солодкий, трохи терпкий смак не зможе залишити нікого байдужим. Такий джем не просто гарний на шматочку булки з чашкою кави, з ним цілком можна готувати відкриті пироги, подавати з морозивом і навіть використовувати в якості цікавого соусу до м’яса. Ми навмисно не додаємо занадто багато цукру, щоб надмірна нудотність не заглушила тонкий смак цієї незвичайної ягоди. Ви заінтриговані? Зацікавлені? Натхненні? Тоді приступимо і приготуємо незвичайно смачний і ароматний варення з кизилу.

  • Калорійність на 100 г — 119 ккал.
  • Кількість порцій — 1 банку
  • Час приготування — 40 хвилин


Інгредієнти:

  • Кизил — 1 кг
  • Цукор — 400 г
  • Вода — 300 мл
  • Лимонний сік — 1 ст. л.

Покрокове приготування варення з кизилу без кісточок на зиму — простий рецепт

Щоб приготувати джем, потрібно ягоди перебрати, видалити хвостики і мляві або зіпсовані плоди. Промиваємо кизил під струменем холодної води і заливаємо 300 мл чистої води. Проварюємо протягом 10 хвилин.

Важливий крок — видалити кісточки і позбутися від шкірки. Для цього беремо металеве сито і столовою ложкою перетираємо ще гарячі ягоди. Це зробить кизилове пюре однорідним і ніжним.

Повертаємо кизил на невеликий вогонь і починаємо уварювати.

Відразу ж в тепле кизилове пюре додаємо цукор, перемішуємо, щоб кристали розчинилися. Уварюють на малому вогні хвилин 20-25. При цьому обсяг джему повинен зменшиться майже в половину, а сама маса стати густою і в’язкою.

Невеликі банки стерилізуємо. Перш ніж у них накладати кизиловий джем, переконайтеся, що тара суха, без крапельок води.

Закатуємо або закручуємо банки і закутуємо, даючи їм поступово охолонути. Укупоренный джем не перевертати.

Ніжний на смак та ароматний варення з кизилу готовий. Обов’язково залиште трохи, щоб поласувати ним вже зараз, не чекаючи холодів. Заварюйте чай і подайте до столу піалу з цим чудовим десертом.

Дивіться також відео-рецепти:

  • Варення з кизилу на зиму п’ятихвилинка

[media=https://youtu.be/CQfRInfj0dU]

  • Варення з кизилу простий і швидкий спосіб