Ми часто готуємо салат з консервованої кукурудзи. Проте в сезон цього овоча можна використовувати свіжі качани. З ними салат виходить значно смачніше і корисніше. Для цього їх необхідно правильно відварити. Як? Читайте далі.
Ароматна, соковита і смачна варена кукурудза — саме що ні є літнє блюдо. Як тільки вона з’являється у продажу, ми відразу її купуємо, щоб вдосталь насолодитися знайомим смаком дитинства. Вона улюблена і дітьми, і дорослими, особливо правильно приготовлена. Варити кукурудзу краще стиглу молочну. Відрізнити її від старих качанів допоможуть округлі зерна, з ямочками не беріть, це старі плоди. Важливий зовнішній вигляд листочків на качанах: вони повинні бути свіжі і щільно прилягати до початкам. Якщо листя сухе й жовте, то кукурудза стара.
Ще плюс овочу в тому, що він дуже корисний. Кукурудза містить вітаміни групи В, С, D, К, РР. Також у складі знаходиться калій, залізо, магній, мідь, фосфор, глютамінова кислота та інші корисні речовини. Здавна кукурудзу застосовують для лікування подагри, серцево-судинної системи, хвороб нирок і печінки. Регулярне її споживання дозволяє поліпшити пам’ять, обмін речовин і очистити організм від шкідливих речовин.
Варять кукурудзу в каструлі з киплячою водою, пароварці, мікрохвильової печі та навіть запікають у духовці. Способів багато. Але сьогодні поговоримо саме про варіння. І хоч це просто, але дещо знати потрібно.
- Калорійність на 100 г — 123 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Кукурудза — 2 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Питна вода — 2 л