Творожено-лимонний пиріг: як приготувати?

Ароматні та ніжні сирні пироги люблять багато. Варіацій їх приготування безліч. Пропонуємо в даному огляді дізнатися, як зробити смачну випічку з лимонним смаком і ароматом.

Загрузка...

Способів приготування сирного пирога існує чимало. У кожної господині є свій перевірений рецепт такого ласощі. У сирну масу зазвичай додають корицю, ванілін, фрукти і ягоди. Смачні пироги з родзинками, курагою і чорносливом. Але не менш ласа випічка з додаванням лимона. Такий виріб набуває приємну кислинку і тонкий лимонний аромат.

Щоб пиріг буквально таїв у роті, важливо знати основні нюанси і тонкощі.

  • Сир обов’язково повинен бути свіжим і не сухим.
  • Сир ретельно протирають через дрібне сито або перебивають блендером.
  • Білки потрібно збивати окремо від жовтків до тих пір, поки вони не перетворяться в стійке пишне хмарка.
  • Перемішують білки з сирною масою обережно, щоб всередині залишилося повітря.
  • Десерт прикрашають горіхами, кокосовою стружкою, улюбленим джемом, смужками з тіста.
  • Готуйте пиріг круглої форми, т. к. в прямокутній краю випічки підсохнуть, а центр залишиться сирим.
  • Консистенція тіста повинна бути трохи рідше, ніж зазвичай.
  • Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — за необхідності додавайте час випікання по 1 хвилині.

Пиріг з творожено-лимонною начинкою



Кожна привітна господиня завжди прагне до приходу гостей або просто для рідних приготувати щось смачне для солодкого столу. Сьогодні до чаювання запланований пиріг з творожено-лимонною начинкою.

  • Калорійність на 100 г — 183 ккал.
  • Кількість порцій — 1 пиріг
  • Час приготування: 1 годину

Інгредієнти:

  • Вершкове масло — 100 г
  • Цукор — 1 ст. л. в тісто, 1 ст. в начинку
  • Борошно — 2 ст.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Сіль — щіпка
  • Сир — 500 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Лимон — 2 шт.

Покрокове приготування:

  1. У глибокій ємності з’єднайте борошно, цукор, соду і масло. Зробіть крихту, перетерши всі продукти руками.
  2. Сир розімніть вилкою, перетріть через сито або збийте блендером.
  3. Додайте цукор, жовтки і збийте міксером.
  4. Лимон помийте і перекрутіть через м’ясорубку. Додайте в сирну масу і перемішайте.
  5. Білки збийте в тугу піну і введіть в сирну начинку.
  6. Форму застелити кондитерським пергаментом і висипте половину крихти.
  7. Зверху рівним шаром викладіть начинку.
  8. Посипати другою половиною крихти.
  9. Випікайте пиріг у духовці при 180 градусів 45-50 хвилин.
  10. Охолодіть виріб у формі, акуратно вийміть з форми і перемістіть на блюдо.

Лимонний пиріг з сирного тіста



Сирний пиріг, королевська ватрушка, звичайна ватрушка та інші сирні ласощі багатьом сподобаються. Смачною випічкою є лимонний пиріг з сирного тіста.

Інгредієнти:

  • Борошно — 2 ст.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сир — 500 г
  • Маргарин — 100 г
  • Цукор — 150 г
  • Розпушувач — 1 ч. л.
  • Рослинна олія — 2 ст. л.

Покрокове приготування:

  1. Маргарин покладіть в миску і розімніть вилкою.
  2. Додайте цукор і всипте цукор з розпушувачем.
  3. Лимон помийте, розріжте на дві частини і видавіть сік. Залишилася цедру натріть на дрібній тертці і додайте в тісто.
  4. Сир перетріть через сито і покладіть в тісто.
  5. Добре вимісіть продукти до однорідності і гладкості.
  6. Форму змастіть рослинною олією і викладіть тісто, рівномірно розподіляючи його.
  7. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправте випікатися пиріг на 20 хвилин.

Лимонно-сирний пиріг — простий рецепт



Сирний пиріг — неймовірно смачна і корисна випічка. Десерт дуже популярний і може називатися «народним». Як би не був смачний класичний пиріг, але з додаванням лимонної нотки він стане ще краще і ароматні. До того ж процес приготування скоєно не тривалий і не трудомісткий.

Інгредієнти:

  • Сир — 300 г
  • Вершкове масло — 175 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Борошно — 2,5 склянки
  • Цукор — 1,5 ст.
  • Лимон — 3 шт.
  • Крохмаль — 1 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.

Покрокове приготування:

  1. Яйця з’єднайте з цукром і збийте.
  2. Додайте попередньо розтоплене вершкове масло.
  3. Покладіть сир і все перемішайте.
  4. Борошно просійте через сито, насипте соду і замісити тісто, щоб воно не прилипало до долонь і посуді.
  5. Оберніть тісто поліетиленовим пакетом і покладіть в холодильник на півгодини.
  6. Лимони помийте і з шкіркою перекрутіть на м’ясорубці. Додайте крохмаль і цукор. Розмішайте до однорідності.
  7. Тісто розкачайте листом товщиною 0,7 мм і розріжте навпіл.
  8. Одну частину тіста викладіть на деко, зверху покладіть лимонну начинку і прикрийте другою частиною тіста. Защепніть краї тіста.
  9. Випікайте пиріг при температурі 180 градусів 30 хвилин до рум’яного кольору.

Сирний пиріг з лимонною цедрою



Лимонна цедра надає виробу значно більший цитрусовий аромат, ніж просто сік лимона. Тому її необхідно обов’язково додавати в тісто. Тоді пиріг буде не тільки смачний, але і мати приголомшливий запах.

Інгредієнти:

  • Сир — 250 г
  • Манна крупа — 80 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Цукор — 200 г
  • Сіль — щіпка
  • Харчова сода — 1 ч. л.
  • Яйця — 2 шт.
  • Вершкове масло — 1 ст. л.

Покрокове приготування:

  1. Сир перетріть через сито і всипте до нього манну крупу, цукор і сіль.
  2. Лимон помийте і натріть цедру на дрібній тертці, яку додайте в тісто. Туди ж вичавити з лимона сік.
  3. Додайте сметану, яєчні жовтки і перемішайте. Залиште тісто на півгодини, щоб манка набухла.
  4. Після цього додайте в тісто соду і перемішайте.
  5. Білки збийте міксером до пишноти і білій хмарі маси.
  6. Акуратно вмішайте білки в тісто, щоб зберегти легкість.
  7. Форму для випічки змастіть маслом і викладіть тісто.
  8. Надішліть випікатися пиріг в нагріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин.

Відео-рецепти:

Загрузка...

Можливо вас зацікавить