Тушкована картопля з м’ясом — що може бути смачніше? Для більшості чоловіків — нічого! Приготувати цю страву не складно, якщо знати покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Тушкована картопля з м’ясом — всім знайомий рецепт з дитинства. Він не тільки звичний, але і досить простий. Однак простота дуже оманлива, т. к. секретів вистачає.
- По-перше, готувати страву потрібно в каструлі з товстим дном на плиті. Якщо хочете його томити в духовці, то ідеальним вибором будуть горщики.
- По-друге, м’ясні шматочки завжди потрібно попередньо обсмажують на сковороді, а після тушкувати до м’якості. Це основний секрет соковитості страви. Цікавий смак, якщо смажити не тільки м’ясо, а й картоплю.
- Третій секрет — для смаження можна використовувати рослинне масло, смалець або комбінувати рослинне і вершкове масло. В залежності від обраного жиру, буде залежати калорійність жаркого.
- Четвертий постулат: сорт м’яса підійде будь-який, від жирної свинини до дієтичної індички.
- Картопля купуйте з помірним вмістом крохмалю, неразваривающийся.
- Страву можна доповнювати різними приправами: сушеним або свіжим кропом, запашним перцем горошком, лавровим листом, чебрецем і т. д.
- Додасть гостроти і пікантності страві кілька зубків часнику, відправлених в страву на фінальному етапі.
- Тушкують страву у власному соку, в томатному соусі, сметані, з натертими помідорами, в бульйоні. Кількість підливи регулюйте самостійно на власний розсуд. Якщо любите «юшку», то збільште кількість рідини.
- Калорійність на 100 г — 135 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- М’ясо (сорт будь-який) — 700 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Прянощі і спеції — за смаком
- Сіль — 1 ч. л.
- Картопля — 4-5 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Часник — 2 зубчики
Сторінка: 1 2