Розглянемо смачний покроковий рецепт з фото приготування тушкованої картоплі з курячим філе в молоці з гірчицею. М’ясо птиці стає м’яким, картопля розсипчастою і ароматною, а сама страва дуже соковитим і ситним. Відео-рецепт.
Тушкована картопля з куркою — не саме дієтичне, але смачне поєднання. Принадність страви — порівняно нетривале приготування. Овоч досягає м’якості через 30 хвилин готування, і для курки досить приблизно такого ж часу. Здавалося б, поєднання тушкованого м’яса з картоплею давно звикле. Але якщо ці ж продукти приготувати в молоці, то багато хто будуть здивовані, почувши про такому блюді. При цьому якщо картопляне пюре ми часто заправляємо молоком, то курка з молочними продуктами, на перший погляд здається дивним. Але існує дуже багато рецептів, де м’ясо з картоплею запікаються, відварюються чи готуються в молоці. Оскільки м’ясо при такому способі термічній обробці стає дуже ніжним і соковитим. Пропоную приготувати сьогодні тушкована картопля з курячим філе в молоці з гірчицею.
Готувати цю страву можна як на плиті, так і в духову камері, також добре воно вийде в мультиварці. Молочні ензими м’ясні волокна розм’якшують, роблячи його значно ніжніше. А в поєднанні з високою температурою і м’ясним соком, що виділяється, молоко згортається і злегка карамелізується, перетворюючись у пікантний соус. В результаті страва виходить значно ситніше, поживніше і смачніше. Технологія приготування нічим не відрізняється від тушкованої картоплі з іншим соусом. Зробити це блюдо досить просто. З ним впорається будь-який початківець кулінар. При цьому вийде відмінну страву для домашнього обіду або вечері для всієї родини.
- Калорійність на 100 г — 285 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Картопля — 4-5 шт.
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Рослинне масло — для смаження
- Молоко — 300 мл
- Сіль — 1 ч. л.
- Запашний перець горошком — 4 шт.
- Куряче філе — 2 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Лавровий лист — 3 шт.
