Просте, але дуже смачне і бюджетне універсальне домашнє блюдо з розряду дешево і сердито — тушкована капуста з м’ясом і помідорами. Завжди смачно, ситно, а необхідні продукти напевно можна знайти на кухні. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Без удаваної скромності можна сказати, що хрустка тушкована капуста — універсальне блюдо, яке подобається абсолютно всім. Її вживають у самостійному вигляді, використовують для рагу і жаркого, готують з неї омлети, печуть пиріжки і пироги, фарширують млинці та ін., А якщо вона доповнена м’ясом, то страва стає особливо смачним, ситним і поживним. Варто відзначити, що безперечна перевага страви — низька калорійність у поєднанні з ситністю. Одна порція тушкованої капусти з помідорами видалить почуття голоду, а значить, ніяких зайвих калорій і переїдання! З такою стравою можна не переживати за свою фігуру.
Особливість даного рецепту, що для гасіння використовується не води або бульйон, а саме томатне пюре зі свіжих помідорів. М’ясо для рецепта можна використовувати те, що найбільше любите. Для більш жирного і ситного страви використовуйте свинину, для дієтичного та низькокалорійного страви підійде курка або індичка. Ще важливий момент — посуд. Капусту тушкувати треба тільки в сковороді з товстими стінками і дном, ідеально чавунної. Ну, і звичайно, результат готового страви багато в чому залежить від самої капусти і її сорти. Найсоковитіша — молода, але через 15 хвилин вона перетвориться на кашу. Зимова може виявитися сухий, тому без додаткових хитрощів не обійтись. Також можна гасити капусту відразу декількох видів: квашену, мариновану, свіжу (зимову і молоду нового врожаю).
- Калорійність на 100 г — 195 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 0,5 качана (близько 500-700 г)
- Лавровий лист — 4 шт.
- М’ясо (сорт будь-який) — 700 г (в даному рецепті використовується свинина)
- Запашний перець горошком — 4 шт.
- Помідори — 5-7 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Рослинне масло — для смаження
