Тушкована капуста з куркою в томаті: секрети приготування і покроковий кулінарний рецепт

Тушкована капуста з куркою в томаті — страва смачна, ситна і ароматне. Приготуємо класичну тушковану капусту з додаванням курячого м’яса. Вийде красиво, а головне швидко! Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Загрузка...

Що за чудовий овоч — звичайна білокачанна капуста! Скільки з неї корисних і апетитних страв можна приготувати: вітамінні салати, рум’яні шніцелі, борщ, овочеві супи, квашену капусту, і звичайно, смачну тушковану капусту. Сьогодні пропоную найпростіший рецепт смачного і корисного страви — тушкована капуста. Щоб загасити капусту не як-небудь, а смачно, слід знати деякі кулінарні ноу-хау! Про всі нюанси приготування тушкованої капусти розповість сьогоднішній покроковий рецепт з фото.

Готувати її досить просто і швидко, особливо якщо робити страва з молодим овочем. Тушкують капусту в самостійному вигляді, але при бажанні доповнюють різноманітними продуктами. Наприклад, м’ясом, грибами, чорносливом, овочами і т. д. Сьогодні рецепт тушкованої капусти з куркою в томаті. Як помідор можна використовувати томатну пасту, сік, соус або свіжі помідори, нарізані часточками або перекручені на м’ясорубці в пюре. Частина курки, також може бути будь-яка: гомілки, крильця, стегенця, філе або ціла тушка нарізана шматочками. Доповнюють страва спеціями. Зазвичай це сіль, чорний мелений перець, дрібка цукру, лавровий лист і перець горошком. Однак цей набір прянощів можна розширити, додавши кмин, лимонну кислоту, оцет (краще виноградний)… В цілому спеції і прянощі можна додавати будь-які на розсуд господині.

  • Калорійність на 100 г — 185 ккал.
  • Кількість порцій — 4
  • Час приготування — 1 година 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста — 1 качан середнього розміру
  • Рослинне масло — для смаження
  • Курячі гомілки — 3-4 шт.
  • Запашний перець горошком — 4 шт.
  • Томатний соус — 100 мл
  • Морква — 1 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Сіль — 1,5 ч. л. або за смаком
  • Цукор — 0,5 ч. л.
  • Лавровий лист — 3-4 шт.

Покрокове приготування тушкованої капусти з куркою в томаті, рецепт з фото:

1. Моркву очистіть від шкірки, промийте і просушіть паперовою серветкою. Натріть її на крупній тертці і пасеруйте до рум’яного кольору на сковороді в рослинному маслі.

2. Курячі гомілки помийте і висушіть паперовою серветкою. В іншій сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте гомілки до рум’яної скоринки. Якщо хочете зменшити калорійність страви, то зніміть з гомілок шкірку, оскільки в ній міститься найбільше калорій.

3. Капусту промийте, висушіть паперовою серветкою і нашаткуйте тонкою соломкою. У великій сковороді нагрійте олію, покладіть капусту. Обсмажте її близько 10 хвилин до придбання легкого золотистого відтінку.

4. У сковороду з капустою, додайте курячі гомілки, смажену моркву і влийте томатну пасту. Приправте продукти сіллю, чорним меленим перцем і щіпкою цукру. Покладіть лавровий лист і перець горошком.

5. Перемішайте продукти, доведіть до кипіння, зменшіть температуру до мінімального режиму і тушкуйте капусту з куркою в томаті під кришкою півгодини. При цьому враховуйте вік капусти: молода капуста приготується за 20 хвилин, зимова — 1,5 години. Сервірувати страву можна як в теплом, так і в охолодженому вигляді.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свіжу капусту з м’ясом в томатному соусі в мультиварці.

Загрузка...

Можливо вас зацікавить