Турецькі булочки з сиром і кунжутом — секрети приготування

Ніжні, м’які, ситні… Підходять і до солодкого чаю і гарячого першого страви. Покроковий рецепт з фото східних турецьких булочок з сиром і кунжутом. Відео-рецепт.

Смачні і ніжні турецькі булочки з сиром і кунжутом легко може спекти будинку на власній кухні будь-яка господиня. Ця популярна східна випічка просто і швидко готується. Вироби ідеально підходять до ранкової кави, їх можна подати на сніданок з чашкою чаю або молока, взяти з собою на роботу або дати дитині в школу… Булочки дуже смачні, м’які, сирні, розсипчасті і довго не черствіють. Найкраще вживати теплими, розламуючи навпіл і змащуючи серединку вершковим маслом. Якщо ви любите у випічці сир, то ці булочки приречені потрапити у вашу кулінарну книгу. Крім того, що вони смачні і ситні, так вони ще і вельми ефектні..

Для рецепту я взяла бринзу і сир. Однак сирна добавка може бути будь-якою. Наприклад, фета, плавлений сир моцарелла і інші сорти сиру. Саме сир робить ці булочки м’якими, ніжними і більш поживними. Оскільки це не солодкі булочки, то вони досить універсальні. Наприклад, сервірувати їх можна до чаю з варенням або джемом, а до перших страв з салом і часником. Всім, хто любить різноманітну випічку, рекомендую звернути увагу на цей рецепт. Впевнена, що ви знайдете застосування цим турецьким булочкам в своєму раціоні харчування.

  • Калорійність на 100 г — 353 ккал.
  • Кількість порцій — 20 шт.
  • Час приготування — 1 година 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Кефір — 250 мл
  • Борошно — 600 г
  • Кунжут для посипання
  • Рослинна олія — 150 мл
  • Твердий сир — 100 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Жовток — 1 шт. для змазування булочок
  • Мед — 1 ст. л.
  • Бринза — 100 г
  • Сіль — 1 ч. л.

Покрокове приготування турецьких булочок з сиром і кунжутом, рецепт з фото:



1. У ємність для замісу тіста налийте кефір, рослинне масло, яйця і покладіть мед. Кефір повинен бути кімнатної температури, щоб сода вступила в правильну реакцію.



2. Розмішайте віночком рідкі інгредієнти до однорідності і гладкості.



3. Насипте в рідку основу борошно з’єднану з содою. Її бажано просіяти через дрібне сито, щоб збагатити киснем. Так булочки будуть ніжніше і м’якше.



4. Замісіть еластичне м’яке тісто не липнущее до рук і стінок посуду.



5. Сир і бринзу наріжте шматочками приблизно по 1 см. і додайте в тісто.



6. Знову перемішайте тісто, щоб сир рівномірно розподілився по всій масі.



7. Сформуйте круглі булочки розміром у діаметрі близько 5 см і викладіть їх на деко застелений пергаментним папером.



8. Курячий жовток, перемішайте і пензликом змастіть булочки, щоб вони мали золотистий апетитний зовнішній вигляд. Відразу ж присипте їх кунжутом.



9. Надішліть булочки випікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 20-25 хвилин. Готові булочки трохи остудіть, щоб не обпектися, і відразу ж сервіруйте до столу з чаєм або іншими напоями. Однак у теплому вигляді вони виходять не менш смачними і ніжними. Зберігати їх можна при кімнатній температурі кілька днів. Вони весь час будуть залишатися м’якими і не засохнуть.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати турецькі булочки з сиром або сиром.

Можливо вас зацікавить