Торт Кіндер: рецепти і секрети приготування

Святковий торт Кіндер можна приготувати вдома самостійно. Для цього слід знати деякі нюанси і мати хороший рецепт. І вони перед вами.

Загрузка...

Яскравий і виразний торт Кіндер на дитячий день народження в домашніх умовах дуже просто приготувати. Ефектна і яскрава подача, легкість і простота приготування. Таке кондитерський виріб буде прекрасним завершенням урочистої трапези на будь-якому заході.

Торт Кіндер сюрприз — секрети і тонкощі


  • Найчастіше основою будівельного матеріалу є бісквітне тісто.
  • Вершкове масло повинно бути м’яким, тому його завчасно вийміть з холодильника.
  • Білки відокремте від жовтків. Білки з сіллю окремо збивайте до піків.
  • Якщо білки попередньо охолодити, то процес збивання піде швидше.
  • Борошно підсипати порційно, щоб запобігти появі грудочок.
  • Збиті білки вводите в тісто в останню чергу.
  • Щоб кіндер мав гарну форму яйця, зробіть з картону шаблони орієнтуючись на розмір бісквіта. Форм робіть 2-3 шт., щоб торт був у вигляді об’ємного яйця.
  • Готову форму прикладайте до бісквіту і вирізуйте коржі.
  • У центрі коржів зробіть виїмку для сюрпризу-подарунка.
  • Якщо подарунок великий і торт не поміщається, покладіть в коробку записку, де вказано місце знаходження цього подарунка.
  • Якщо крем для торта застосовується сирний, то сир перетріть через дрібне сито.
  • Перш ніж, зроблене в торті отвір покласти коробку з подарунком, оберніть його харчовою плівкою.
  • Вирівнюйте рівень Кіндера шматками торта.
  • Щоб не помилитися при прикрасі Кіндера, використовуйте етикетку від покупного кіндер-сюрпризу.
  • Щоб всі деталі були красивими, зробіть трафарети.

Торт Кіндер сюрприз: покроковий рецепт



Смачний і оригінальний торт «Кіндер сюрприз» приведе в захват будь-якої дитини і дорослого. Яскравий, святковий, з ніжною консистенцією і всередині з подаруночком для іменинника.

  • Калорійність на 100 г — 258 ккал.
  • Кількість порцій — 1 торт
  • Час приготування — 5-6 годин

Інгредієнти:

  • Борошно — 400 г (в тісто)
  • Цукрова пудра — 1-1,5 ст. (для мастики)
  • Сметана — 300 г (в тісто)
  • Розпушувач — 18 г (в тісто)
  • Цукор — 400 г (300 г — в тісто, 100 г — в крем)
  • Сир знежирений — 200 г (в крем)
  • Вершки — 200 мл (в крем)
  • Барвники харчові — за смаком (для мастики)
  • Масло вершкове розм’якшене — 300 г (в тісто)
  • Яйця — 6 шт. (в тісто)
  • Крохмаль — за смаком
  • Сіль — 1 щіпка (в тісто)
  • Цукор ванільний — 1 ч. л. (в крем)
  • Маршмеллоу — 90-100 г (для мастики)
  • Лимонний сік — 1 ст. л. (для мастики)

Покрокове приготування торта Кіндер сюрприз:

  1. Розм’якшене вершкове масло перетріть з цукром.
  2. Білки відокремте від жовтків.
  3. Жовтки відправте в масляну суміш і збийте.
  4. Влийте сметану і збийте.
  5. Білки з’єднайте з сіллю і збийте до густої піни.
  6. 1/3 частина білків відправте до масляно-сметанною масою і перемішайте.
  7. Додайте розпушувач і борошно. Перемішайте.
  8. Викладіть залишилися білки й перемішайте.
  9. Перелийте тісто у форму і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
  10. Готовий корж розріжте вздовж на 2 аркуша.
  11. До коржу прикладіть картонну форму у вигляді яйця і обріжте зайве.
  12. У коржах зробіть виїмку для подарунка.
  13. Для крему збийте блендером сир до однорідності.
  14. Змішайте його з вершками, цукром, ваніліном і збийте в густу піну.
  15. З’єднайте вершки і сирну масу.
  16. Намажте нижній шар коржі кремом і викладіть другий корж.
  17. Опустіть подарунок в приготовлену виїмку.
  18. Обрізки від коржів намажте кремом і вирівняйте рівень бісквіта до висоти подарунка.
  19. За допомогою ножа зріжте все зайве надаючи торту форму яйця.
  20. Надішліть торт в холодильник на 2-3 години.
  21. Для мастики викладіть маршмеллоу в миску, влийте лимонний сік і поставте в мікрохвильову піч на 20 секунд.
  22. Барвник розвести в горілці і перелийте до маршмеллоу. Заважайте і всипайте цукрову пудру. Коли стане важко заважати, перекладіть на стіл, посипаний цукровою пудрою, і продовжуйте заважати руками.
  23. Мастику загорніть в харчову плівку і витримайте півгодини в холодильнику.
  24. Дістаньте білу мастику і розкачайте тонким шаром на столі, присипаному крохмалем.
  25. Прикрийте нею торт. Відріжте зайве.
  26. Червону мастику розкотіть, виріжте з неї хвилю і приклейте до білої мастиці, яку змочіть водою.
  27. Таким же чином зробіть літери та інші деталі, які нанесіть на яйце.

Торт Кіндер-пингви



Рецепт торта Кіндер-пингви може здатися складним, але якщо детально вивчити план дій, то цілком реально зробити. Єдине, потрібно буде витратити більше часу.

Інгредієнти:

  • Яйця — 5 шт. (для бісквіта)
  • Цукор — 100 г (для бісквіта), 50 м (для крему)
  • Борошно — 120 г (для бісквіта)
  • Порошок для випічки — 1 ч. л. (для бісквіта)
  • Какао-порошок — 3 ст. л. (для бісквіта)
  • Рослинна олія — 2 ст. л. (для бісквіта), 1 ч. л. (для глазурі)
  • Молоко — 2 ст. л. (для бісквіта), 3 ст. л. (для глазурі)
  • Вершки 30 % — 500 мл (для крему)
  • Ванілін — 1 пакет (для крему)
  • Сир маскарпоне — 250 г (для крему)
  • Желатин — 2 ч. л. (для крему)
  • Темний шоколад — 100 г (для глазурі)
  • Молочний шоколад — 100 г (для глазурі)
  • Вершкове масло — 50 г (для глазурі)

Покрокове приготування торта Кіндер-пингви:

  1. Білки збийте до жорстких піків. Додайте цукор і збивайте до повного розчинення.
  2. У масу додайте по 1 жовтку і продовжуйте збивання.
  3. Налийте масло, молоко і перемішайте.
  4. До масі насипте борошно, розпушувач, какао і перемішайте.
  5. Вилийте тісто у форму і випікайте при 180 градусів 30 хвилин.
  6. Готовий бісквіт остудіть, після відокремте від краю форми і вийміть.
  7. Охолоджені вершки збийте до піків, додаючи цукрову пудру і ваніль.
  8. Сир збийте з вершковою масою і введіть вершки.
  9. Желатин залийте кип’яченої гарячої води, перемішайте, щоб він повністю розчинився.
  10. Розведений желатин додайте в крем.
  11. Поламаний на шматочки шоколад, з’єднайте з усіма інгредієнтами для глазурі. Помістіть його на водяну баню і нагрівайте до розчинення. Остудіть.
  12. Бісквіт розрізати на дві частини.
  13. Нижній шар покладіть на сервірувальне блюдо, змастіть половиною крему і залийте шоколадною глазур’ю.
  14. Зверху нанести залишився крем і другий корж бісквіту.
  15. Полити шоколадною глазур’ю і поставте торт в холодильник.

Торт Кіндер-скибочка



Рецепт торта молочного Кіндер-скибочка дуже швидко готується, а виходить дуже смачно. Спробуйте приготувати ніжне поєднання тоненького шоколадного бісквіта і повітряним прошарком з молочного крему і порадуйте рідних смачним виробом.

Інгредієнти:

  • Борошно — 35 г
  • Какао-порошок — 25 г
  • Вода — 1 ст. л.
  • Мед — 10 г (в тісто), 1 ч. л. (в крем)
  • Цукор — 80 г
  • Яйця — 4 шт.
  • Вершки 33 % — 350 мл
  • Згущене молоко — 180 г
  • Желатин — 10 г
  • Ванільний екстракт — 1 мл (в тісто), 2 мл (в крем)

Покрокове приготування торта Кіндер-скибочка:

  1. Відокремте білки від жовтків.
  2. Жовтки збийте з половиною порцією сахарів, водою і ванільним екстрактом. Поступово додавайте мед.
  3. Білки збийте до стійкої піни, поступово вводячи цукор. Акуратно введіть у жовтки. Плавно вимісіть.
  4. Борошно і какао просіяти і перемішайте.
  5. З’єднайте борошно і яєчну масу.
  6. Перемішайте і викладіть на деко з пергаментом.
  7. Випікайте в розігрітій до 220°С духовці 7 хвилин.
  8. Готовий корж остудіть.
  9. Для крему желатин замочіть в холодній воді на 10 хвилин.
  10. Вершки нагрійте, не доводячи до кипіння, і розчиніть в них желатин.
  11. З’єднайте згущене молоко, мед, ванільний екстракт і перемішайте.
  12. Додайте вершки з желатином.
  13. Крем прикрийте плівкою і відправте в холодильник на 1 годину.
  14. Бісквіт розріжте навпіл.
  15. Нижній корж змастіть кремом і прикрийте другим коржем.
  16. Торт оберніть харчовою плівкою і відправити в холодильник на 1 годину.

Відео-рецепти:

Загрузка...

Можливо вас зацікавить