Торт «Графські руїни»: покрокове приготування

Торт «Графські руїни» на сьогоднішній день не новинка. Але він не втрачає своєї популярності і по нині. Оскільки не потребує кулінарної підготовки і хитромудрих інгредієнтів.

Розкішний святковий торт «Графські руїни» зі сметаною — популярний десерт, який чудовий не тільки чудовим зовнішнім виглядом, а й чудовим ніжним смаком. Солодке красиве ласощі — чудовий варіант для десертного святкового столу. Цей торт вельми знаменитий і популярний, але не всі знають, як ласощі правильно робити в домашніх умовах. Крім цього з’явилося безліч всіляких варіантів даного рецепту, т. к. кожна господиня намагається зробити десерт неповторним і унікальним, додаючи свою «родзинку», наприклад, горішки, сухофрукти, посипання… Виріб зі сметаною виходить ніжним і легким.

У даному огляді я розповім, як приготувати найпростіший торт, який ви за своїм бажанням і розсуд можете модернізувати і видозмінювати. Це скоєно бесхлопотное справу. При цьому торт виходить дуже смачним і ефектним. Часу на приготування виробу вам буде потрібно не більше 45 хвилин. Решту часу торт печеться в камері духової і просочується сметанним кремом. Рецепт дійсно дуже простий і його в змозі осилити кожен. Тому беріть його собі на замітку і балуйте рідних смачними домашніми солодощами.

  • Калорійність на 100 г — 317 ккал.
  • Кількість порцій — 1 торт
  • Час приготування: 1 годину 20 хвилин (з них 40 хвилин для випічки), плюс час для просочення


Інгредієнти:

  • Борошно — 250 г
  • Шоколад — 50 г
  • Вершкове масло — 20 г
  • Харчова сода — 1 ч. л. без гірки
  • Яйця — 2 шт.
  • Сметана — 150 г (в тісто), 400 м (для крему)
  • Какао Порошок — 2 ст. л.
  • Цукор — 3 ст. л. (в тісто), 150 г (в крем)

Покрокове приготування торта «Графські руїни»:



1. Сметану налийте в глибоку ємність і додайте цукор. Міксером на великих обертах збийте її до пишноти і збільшення в об’ємі.



2. Додайте в сметану яйця.



3. І знову збийте міксером або блендером продукти до однорідності.



4. У рідкі складові насипте борошно і харчову соду.



5. Вимісіть продукти до однорідності. Консистенція тіста повинна бути, як густа сметана. Візьміть круглу форму і застеліть її пергаментом. Вилийте в неї — частину тіста і відправте випікатися корж-основу в нагріту духову камеру до 180 градусів на 20 хвилин.



6. У тісто додайте порошок какао і знову добре перемішайте міксером продукти, щоб какао повністю розчинилося.



7. Підберіть будь-яку зручну форму і застеліть її пергаментом. Вилийте в неї все коричневе тісто і так само відправте випікатися в нагріту духову камеру. Де готуйте виріб близько півгодини. Готовність двох коржі перевіряйте проколом дерев’яної зубочистки. Тісто має бути м’яким і на паличці не повинно бути ніяких налипань.



8. На блюдо для сервірування десерту покладіть спечений круглий білий корж-основу. На ньому буде формуватися весь торт. Коричневий корж порізати ножем або поломайте руками на шматочки середнього розміру, але не більше, ніж 1,5-2 див.



9. Для приготування крему сметану з’єднайте з цукром і добре збийте міксером до пишноти і легкості. Цьому процесу приділіть не менше 10 хвилин часу.



10. Далі формуйте торт. У крем кладіть по кілька коричневих шматочків тіста і перемішуйте їх. Після їх викладайте на корж-основу.



11. Сформуйте торт у формі гірки, виклавши всі бісквітні шматочки.



12. У невеликій піалі з’єднайте шоколад і вершкове масло.



13. Розтопіть продукти на паровій бані або в мікрохвильовій печі і добре перемішайте. Стежте, щоб шоколад не закипів, інакше він придбає гіркий присмак, що зіпсує смак виробу.



14. Полийте торт шоколадною глазур’ю в хаотичному порядку. Таким чином він буде схожий на «графські руїни». Надішліть торт в холодильник для просочення на 2-3 години. Після чого можете сервірувати до десертному столу.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати торт «Графські руїни».