Топ-8 найпростіших кремів для торта

Топ-8 самых простых кремов для торта

Кремів існує величезна безліч, але одні рецепти складні, а інші не завжди подобаються всім. ТОП-8 найпростіших кремів для тортів та інших десертів допоможе вам більше ніколи не губитися в пошуках підходящого крему.

1. Класичний заварний крем
Классический заварной кремКласичний заварний крем

Інгредієнти:

  • 500 мл молока;
  • 200 г цукру;
  • 1 ч. л. ваніліну;
  • 50 г борошна;
  • 4 яєчних жовтка.

Класичний заварний крем: покроковий рецепт

  • Яєчні жовтки ми розтираємо з цукром, ваніліном і борошном до однорідної маси.
  • Доводимо наше молоко до кипіння.
  • Вливаємо гаряче молоко в яєчну масу, перемішуємо.
  • Отриману масу ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Готово!
  • 2. Крем масляний універсальний
    Крем масляный универсальныйКрем масляний універсальний

    Інгредієнти:

    • упаковка вершкового масла;
    • 4 курячих яйця;
    • пісочний цукор — 1 ст.;
    • пудра цукрова — 100 г;
    • щіпка ванілі, за бажанням, можна без неї.

    Крем масляний універсальний: покроковий рецепт

  • Для початку візьмемо каструлю з товстим дном. Вона повинна бути сухою. Розбиваємо в неї чотири яєчка. Перемішуємо їх з цукром.
  • Включаємо вогонь і починаємо нагрівати. Постійно помішуємо, не відходимо від плити. Вийде густа маса.
  • Прибираємо з вогню і ставимо на стіл, заважаємо масу, чекаємо, коли охолоне.
  • Збиваємо масло в мисці з пудрою. Додаємо яєчну суміш до маслу. Трохи ванілі для смаку. Крем готовий, зберігаємо в холодильнику, намазуємо тільки на остиглі коржі.
  • 3. Рецепт крему зі згущеним молоком і яйцями
    Крем со сгущенкой и яйцамиКрем із згущеним молоком і яйцями

    Інгредієнти:

    • масло вершкове розм’якшене — 200 г;
    • молоко згущене — 100 г;
    • яйця (жовтки) — 2 шт.;
    • ванілін або лікер.

    Крем із згущеним молоком і яйцями: покроковий рецепт

  • Розм’якшене вершкове масло збити зі згущеним молоком.
  • Продовжуючи збивати, поступово додати яєчні жовтки.
  • Для ароматизації додати ванілін або іншу пряність або 30-50 г лікеру.
  • 4. Крем зі згущеного молока і вершкового масла
    Крем из сгущенки и сливочного маслаКрем зі згущеного молока і вершкового масла

    Інгредієнти:

    • 1 банку згущеного молока;
    • 1 пачка вершкового масла.

    Крем зі згущеного молока і вершкового масла: покроковий рецепт

  • Збиваємо масло, поступово додаючи молоко, до однорідної маси.
  • Масло має бути кімнатної температури. Охолоджуємо крем.
  • 5. Крем з манної каші
    Крем из манной кашиКрем з манної каші

    Інгредієнти:

    • 1/2 ст. молока;
    • 1 ст. л. манної крупи;
    • 1 ч. л. цукру;
    • 1/2 ч. л. вершкового масла;
    • 1 жовток;
    • 1 ч. л. ванільного цукру.

    Крем з манної каші: покроковий рецепт

  • Молоко закип’ятити з ванільним цукром.
  • Змішати манну крупу з невеликою кількістю води, влити отриману суміш в гаряче молоко і довести до кипіння на слабкому вогні.
  • Ретельно розтерти яєчний жовток з цукром і маслом до стану пишної однорідної маси.
  • Додати в неї манну кашу маленькими порціями, постійно збиваючи її віником, щоб крем був пишним і легким.
  • 6. Сир-крем «Маскарпоне»

    Спробуйте! Готувати дуже легко! Швидко, недорого, що важливо з нашим дням!

    Сыр-крем «Маскарпоне»Сир-крем «Маскарпоне»

    Інгредієнти:

    • сир (у пачці 18%) — 200 г;
    • вершки ( 33%) — 200 мл

    Сир-крем «Маскарпоне»: покроковий рецепт

  • Сир протерти через сито (бажано двічі).
  • Влити холодні вершки.
  • Збивати масу на малих обертах до кремоподібного стану.
  •  

    7. Заварний крем
    Заварной кремЗаварний крем

    Інгредієнти:

    • 2 яйця;
    • 1 ст. цукру;
    • 1 ч. л. ванілі;
    • 1,5 ст. молока;
    • 2 ч. л. розтопленого вершкового масла;
    • 2 ч. л. борошна.

    Заварний крем: покроковий рецепт

  • Змішайте в каструлі борошно і яйця, так щоб зникли грудочки.
  • В іншій каструлі закип’ятіть молоко і цукор, не забувайте їх помішувати.
  • Влийте тонкою цівкою молоко з цукром в борошняну суміш, інтенсивно розмішуйте лопаткою.
  • Отриманий крем поставте на невеликий вогонь, постійно помішуючи, доведіть до запустіння. Не доводьте крем до кипіння!!!
  • Після цього зніміть крем для еклерів з вогню, додати ванільний цукор і вершкове масло. Добре перемішайте, а потім швидко охолодити, поставивши в лід або холодну воду.
  • Заварний крем можна використовувати для еклерів або інших тістечок, тортів, пасок.

    8. Вершковий крем «П’ятихвилинка»

    Крем робиться так просто і швидко, а виходить такий смачний!

    Сливочный крем «Пятиминутка»Вершковий крем «П’ятихвилинка»

    Інгредієнти:

    • масло вершкове — 250 г (кімнатної температури);
    • цукрова пудра — 200 г;
    • молоко — 100 мл (можна додати 150 г, можна і 200, ще ніжніше крем виходить і менш жирний!);
    • ванілін — 1 пакет.

    Вершковий крем «П’ятихвилинка»: покроковий рецепт

  • Молоко закип’ятити і остудити до кімнатної температури.
  • Всі компоненти з’єднати. Збивати міксером до тих пір, поки маса не стане однорідною, перламутрового кольору. Приблизно 3-5 хвилин. (Іноді тільки після 5 хвилини крем починає збиватися, тому збивайте стільки, поки не зіб’ється, і краще на самій низькій швидкості. Ні в комбайнах, ні блендером, як показав досвід, крем не збивається, тому якщо немає міксера, то вбивайте в ручну віночком або чому вам зручно). Крем виходить пухкий, ніжний, з легким ванільним ароматом.Можна промащувати тортики і тістечка (рулети).
  • Приємного апетиту!

     

    Дивіться також: