Що таке фузіллі, особливості приготування макаронних виробів. ТОП-7 рецептів пасти фузіллі.
Фузіллі — це італійські макаронні вироби, виготовлені у формі невеликих спіральок. Сировиною для виробництва такої короткої пасти виступає високоякісна пшениця твердих сортів. Найчастіше фузіллі використовують для приготування пасти. По-перше, це дуже зручно, так як завдяки своїй незвичайній формі вони можуть утримувати соус, таким чином, страва виходить більш соковитим. По-друге, вони відмінно поєднуються з багатьма інгредієнтами, їх можна подавати як з морепродуктів, так і м’ясом, і навіть просто з овочами.
Особливості приготування фузіллі
З італійської слово «фузіллі» перекладається як «маленькі спіральки». Насправді вони бувають різних розмірів. Одна з різновидів цих макаронних виробів — так звані «ротини». Їх часто плутають, так як вони теж мають форму спіралі. Від фузіллі вони відрізняються більш закрученою спіраллю.
Макарони фузіллі також бувають різних кольорів. Найчастіше їх фарбують у зелений або червоний. Для цього використовують буряки або шпинат.
Фузіллі прийнято кидати у вже киплячу і досить солону воду. Варити їх треба близько 11 хвилин, але безпосередньо на упаковці може бути зазначено і в інший час.
Фузіллі можна використовувати не тільки для приготування пасти. Не менш часто їх додають у салати або перші страви.
Ще однією перевагою фузіллі є те, що на відміну від спагетті їх набагато зручніше їсти. Особливо якщо не вмієте красиво поводитися з приладами. В даному випадку ви точно не зганьбилися в закладі.
Пасту фузіллі, як і інші її види, подають у спеціальних глибоких тарілках з великими бортиками або в звичайних глибоких тарілках. Зі столових приладів подаються вилка і ніж.
Пасту фузіллі можна відразу посипати сиром або подати його окремо в сырнице. Страва добре поєднується з білим сухим або молодим червоним вином, а також простою водою.
