Особливості приготування джему з груші. Якими інгредієнтами можна підкреслити смак десерту? ТОП-6 рецептів страви.
Джем з груші — це солодкий желеподібний продукт, в якому присутні подрібнені плоди. Він вариться з желирующими компонентами, пектином і цукром. Десерт має бурштиновим або ніжно-золотистим кольором. Існують різні консистенції: використовують як перетерті груші, так і великі шматочки. Все залежить від уподобань кулінара. Цей десерт здатний надавати лікувальну дію на організм, адже груша включає в свій хімічний склад калій, залізо, вітаміни групи В, А і С. Дослідженнями було доведено, що фрукт є відмінним антиоксидантом і допомагає справлятися з депресивними станами. До початку 19 століття джем вважався розкішшю і був дорогим. Ця ситуація змінилася з широкою поширеністю бурякового цукру. Термостабільність десерту коливається від -20°С до +200°С.
