Яскравий, легкий і корисний обід. ТОП-5 рецептів запеченого болгарського перцю з сиром. Особливості приготування цієї страви.
Перець, запечений з сиром — це чудова закуска, яка багата білком, кальцієм і вітамінами. Напевно ви звикли до того, що овоч фарширують в основному м’ясом і рисом. Ми ж пропонуємо вам відійти від традиційного рецепту і запекти перчик з кисломолочної начинкою. Таким блюдом можна балувати себе навіть на дієті, так як калорійність у нього невелика. Та й на святковий стіл поставити не соромно.
Як правильно готувати перець, фарширований сиром?
Для того щоб приготувати фаршировані перчики, потрібно спочатку їх вимити, вирізати насіння, а також видалити плодоніжку.
Є варіанти приготування овочів, коли у них зрізується верхівка, а начинка трамбується всередину. Ще можна перці розрізати вздовж і начинити фаршем половинки з сиру. Таким чином, у вас вийдуть своєрідні човники. Також деякі рецепти припускають приготування запечених перців у вигляді невеликих рулетів.
Складнощів у приготуванні страва не викликає. Все, що вам потрібно — це змішати інгредієнти для фаршу, начинити перчики і запекти в духовці. Температура при цьому виставляється на 180-200 градусів, і запікаються там овочі протягом 20 хвилин. На дно форми налити трохи води, щоб вони не пригоріли і вийшли більш соковитими.
В якості сирної начинки береться не просто один сир, до нього додаються різні складові. Це можуть бути яйця, сир, зелень, перець мелений, томати, часник, маслини і так далі. Ви можете компонувати продукти за своїм смаком, але більша частина начинки все ж повинна складатися з сиру.
Найчастіше в начинку кладуть сир, яйце і сир. Для смаку додаються зелень і спеції. Сир служить склеює компонентом. Завдяки йому інгредієнти з перцю «не втечуть» під час приготування.
Форму для перцю краще вибирати вузьку, з високими бортами. Там овочам буде зручніше розташовуватися і запікатися. Вони повинні стояти щільно один до одного. Це для перців, у яких зрізається тільки «капелюшок». А ті, які ріжуться уздовж, можна запікати і в широкій формі.
Якщо у вас немає духовки, але є в будинку мультиварка, то перчики ви можете запекти і в ній. Режим виставляється «Випічка». Таким чином теж можна отримати запечений перчик, як з духовки.
