Як смачно приготувати закриту піцу? Які начинки можуть бути використані? ТОП-5 рецептів.
Закрита піца — це, по суті, пиріг з начинкою, який готується з самого різноманітного тесту, в тому числі і листкового. Всередині такої страви може бути прихована різна начинка — м’ясна, овочева, грибна або інша. Вибір залишається за вами. Якщо, приміром, ви віддаєте перевагу вегетаріанський стіл, то приготуйте овочеву або грибну закриту піцу.
Як правильно готувати закриту піцу?
Готувати піцу закритого типу не так вже й складно. Спочатку потрібно приготувати тісто. Його роблять на дріжджовій основі. Просто борошно змішують з дріжджами, водою, сіллю і рослинним маслом. У традиційному рецепті використовується саме цей склад тіста.
Під час замішування тісто треба як слід відбити об стіл і домогтися, щоб воно перестало липнути до рук. Потім прибрати в тепле місце, щоб воно піднялося. Як тільки ви побачите, що тісто піднялося в 2 рази, знову пам’ятайте руками і знову дайте піднятися.
Потім треба підготувати начинку. Якщо вона складається з овочів і ковбаси, то всі інгредієнти дрібно ріжуться і трохи тушкуються на сковорідці. Можна їх не піддавати попередньої теплової обробки, якщо вам це не подобається.
Після цього тісто ділиться на кілька частин і розкочується в пласти. На одну половину викладається начинка і закривається другою половиною пласта. Потім краю майбутньої піци міцно зчіплюються.
В результаті у вас повинна вийти піца у вигляді півмісяця. Цей півмісяць залишиться лише відправити в духовку запікатися. Готується піца швидко — достатньо всього 15 хвилин при 200 градусах.
