Смачні і корисні спрінг-роли з овочів. Топ-5 кращих рецептів. Як приготувати їх за всіма правилами?
Спрінг-роли — це блюдо, яке прийшло до нас з азіатської кухні. Якщо бути точніше, то це блюдо китайських кухарів. Сьогодні ми будемо говорити про спрінг-роли з начинкою з овочів, але взагалі, всередині них може бути що завгодно. В якості начинки беруть і курку в поєднанні зі свіжими овочами, і рибу, і креветки, і багато іншого. Тут все діло у фантазії кухаря. Але, як кажуть китайські мудреці, для гармонії в такій страві має поєднуватися 5 смаків — гострий, солодкий, солоний, кислий і гіркий, щоб зарядити енергією на весь день.
Правила приготування спрінг-роли
Овочеві спрінг-роли, про які ми сьогодні будемо говорити, подаються в Китаї на Новий рік. Відзначають це свято в тій країні навесні, коли організм потребує вітамінів. Роли зі свіжими овочами чудово втамовують цю потребу. Тож і ви можете сміливо подавати їх на святковий стіл.
До складу спрінг-роли можуть входити абсолютно будь-які овочі. Компонуйте їх за своїм смаком і бажанням. Якщо боїтеся перетворити фантазію в реальність, то скористайтеся нашими рецептами.
Готувати їх зовсім не складно. Тісто для спрінг-роли — це рисовий папір, яку можна зустріти в будь-якому великому супермаркеті. Перед закручуванням в неї овочів треба секунд на 10 помістити її в гарячу воду, після цього вона стане податливою і м’якою. До неї зручно і легко можна загорнути начинку.
Всі інгредієнти ріжуться соломкою. Беріть різнокольорові овочі, щоб роли вийшли гарними. Наприклад, можна взяти огірки, болгарський перчик, моркву і багато зелені. Лист рисового тесту буде зовсім прозорим, тому овочі крізь нього будуть просвічувати. Чим яскравіше будуть інгредієнти, тим яскравіше вийде ваше блюдо.
Нарізані овочі покладіть на краєчок листа рисового, потім накрийте начинку однією його стороною і закочуйте листок до середини. Краї накиньте з боків і знову продовжуйте закочувати рол. У вас вийдуть своєрідні міні рулети.
Ні спекти, ні підсмажувати роли зовсім не обов’язково. Є рецепти, в яких їх піддають термічній обробці, але і без неї це блюдо дуже смачно і поживно.
Не кладіть у начинку сіль, тому як багато солі буде міститися в соусі для ролів. Він в цьому блюді відіграє важливу роль. Ви можете купити вже готовий соус, наприклад, соєвий, і вмочати спрінг-роли в нього. У нашій статті трохи нижче будуть представлені також і рецепти таких соусів. Ви можете спробувати зробити їх в домашніх умовах самостійно.
Так як калорійність цієї страви низька, спрінг-роли з овочів можна вважати дієтичним блюдом. Їх зручно брати з собою на роботу, щоб влаштувати собі перерву смачний і корисний перекус.
Готувати спрінг-роли з рисового паперу дуже просто, так що з цим завданням може впоратися будь-яка, навіть сама недосвідчена господиня. Приготування можна довірити і чоловікові, який не має великого досвіду проведення часу біля плити.
Це блюдо прийде на виручку до вас, коли нагрянули неждані гості. Чекати смачного частування їм довго не доведеться, тому що ви впораєтеся з приготуванням спрінг-роли менше, ніж за півгодини.
