Найпоширеніший традиційний рецепт — тонкі млинці на молоці. Як їх спекти, читайте в покроковий рецепт з фото.
Багато недосвідчені господині мистецтвом приготування млинців, не знають, як приготувати тонкі млинці на молоці, щоб вони вийшли ажурними, красивими і м’якими. Якщо ви ставитеся до такої категорії, то цей рецепт для вас.
Тісто на молоці для тонких млинців замішується до консистенції рідкої сметани, щоб воно легко стікало з ложки, при цьому не лилося як вода, але швидко покривало дно сковороди. Завдяки цьому млинці вийдуть тонкими і гладкими. Традиційно в молочне млинцеве тісто наливають рослинне або розтоплене вершкове масло. Воно запобігає пригорання, від чого у млинців додатково утворюється красива пориста текстура. Крім цього, щоб млинці вийшли не тільки смачні, але і мереживні, ще важливим моментом є якість сковороди, щоб до неї нічого не прилипало. Вважається, що ідеальний вибір — чавунна сковорода, але і сучасні керамічні теж підійдуть.
Тонкі млинці на молоці їдять зі сметаною, варенням або іншими топінгами. Крім того в них можна загортати саму різну начинку: м’ясо, печінка, сир, курку, сир, червону ікру.
- Калорійність на 100 г — 223 ккал.
- Кількість порцій — 20 шт.
- Час приготування — 30-40 хвилин
Інгредієнти:
- Молоко — 500 мл
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Борошно — 200 г
- Рослинна олія без запаху — 3-4 ст. л.
- Цукор — 50 г або по смаку
