Приготувати квасолевий суп з консервованої квасолі простіше простого. Але ми будемо готувати страву із сухої червоної квасолі з томатом, покрокові фото додаються.
Інгредієнти:
- Квасоля — 1/2 ст.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Томатний сік — 200 мл
- Бульйон — 400 мл
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Рослинне масло — 3 ст. л.
Покрокове приготування з фото томатного супу з квасолею
Попередньо замочену квасолю заливаємо холодним бульйоном і ставимо на вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь, солимо і варимо 40 хвилин. Якщо ви взяли червону квасоля бульйон буде темного кольору. Цього не уникнути ніяк, хіба що брати виключно білу квасолю.
Поки квасоля доходить до готовності, ми підготуємо цибулю і моркву. Нарізаємо ці овочі кубиками. Крім морквини візьміть червоний солодкий перець.
Пасеруємо цибулю з морквою на олії приблизно 10 хвилин. Весь час помішуйте овочі, щоб вони рівномірно підсмажилися.
Через 40 хвилин до квасолі додаємо картоплю, нарізану кубиками. Доводимо до кипіння.
Тепер додаємо цибулю і моркву. До речі, якщо ви хочете приготувати пісний суп, то замість бульйону візьміть воду або овочевий відвар.
Додаємо томатний сік і варимо суп на середньому вогні 20 хвилин.
Готовий суп посипати зеленню за бажанням. Він дуже ситний і смачний. Приємного апетиту.
