Томати, засолені в пакеті

Томаты, засоленные в пакете

Інгредієнти:

  • цукор – половина ложки;
  • велика столова сіль – 2 повні столові ложки;
  • пекучий перець;
  • бурі міцні томати (або червоні, за смаком) – 1-2 кілограму розкласти по поліетиленовим харчових пакетів.

Приготування:

Разом з томатами в кожен пакет додаються спеції (на вибір), маленькі шматочки перцю. Пакети заливаються розсолом, зав’язуються джгутом. Готові томати укладаються в бочку, заливаються розсолом, який повинен бути на 4 сантиметри вище рівня останнього пакету. Бажано зверху покласти невеликий вантаж.

По мірі готування на поверхні розсолу може з’явитися цвіль через залишився повітря в упаковках. Її треба відразу прибирати. Загальний час готування – близько місяця, потім помідори можна зберігати в погребі.

 

Дивіться також: