Тісто для млинців з курячою печінкою: як приготувати?

Млинці можуть бути не тільки ванільні або з м’ясною начинкою. Дуже смачними виходять млинці з курячою печінкою. Приготуємо це ласе блюдо.

Млинці — це завжди смачно, ситно, затишно і по-домашньому. Ніжні і ситні, вони завжди неймовірно смачні зі сметаною, джемом, начинкою і т. д. З безлічі варіантів їх приготування смачними виходять млинці з курячою печінкою. Причому в даному огляді печінка не в якості начинки, а додамо її в саме тісто. Такі млинці виходять дуже смачні. Їх добре подавати зі сметаною, з соусами на основі вершків або грибів. Крім того такі печінкові млинці підійдуть для приготування тортика з будь-якою начинкою, наприклад, смаженої морквою або грибами. Ще не менш смачний варіант загортати в такі млинці різноманітні начинки. Сюди підійде м’ясний фарш, смажені овочі, а також тушковані або смажені яблука. Смак печінки з печеними або смаженими яблуками завжди чудовий.

Сорт печінки для рецепта не обов’язково брати саме курячий. Підійде також яловича, свиняча або качина печінка. Але найдешевша в приготуванні вважається куряча печінка. У тісто додають сиру печінку, яку попередньо подрібнюють: пропускають через м’ясорубку або подрібнюють блендером.

  • Калорійність на 100 г — 147 ккал.
  • Кількість порцій — 15 шт.
  • Час приготування — 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Куряча печінка — 200 г
  • Борошно — 200 г
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Рослинне масло — 20 мл
  • Яйця — 2 шт.
  • Молоко — 400 мл

Покрокове приготування тіста для млинців з курячою печінкою, рецепт з фото:



1. Курячу печінку помийте під проточною водою, зріжте плівку і перекрутіть через м’ясорубку або подрібніть блендером. Печінкову масу перекладіть в миску для замісу тіста і вбийте яйця.



2. Слідом влийте молоко з рослинним маслом і перемішайте продукти.



3. Через дрібне сито насипте борошно, щоб вона збагатилася киснем, а млинці були ніжніше. Слідом додайте сіль.



4. Знову вимісіть тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудочок. Робити це можна міксером або блендером.



5. Сковороду поставте на плиту і добре нагрійте. Перед випіканням кожного млинчика змащуйте дно сковороди жиром. Ополоником черпайте тісто і виливайте тісто на сковороду. Покрутіть нею на всі боки, щоб воно розтеклося по колу. Такі млинці будуть трохи товщі класичного варіанту.



6. Обсмажте млинець на середньому вогні з одного боку до рум’яного кольору і переверніть на іншу сторону. Доведіть їх до готовності протягом 1-2 хвилин.



7. Подібним чином підсмажте всі печінкові млинці і подавайте їх до столу в гарячому вигляді з будь-яким соусом.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці печінкові.