Тісто для млинців на молоці — секрети приготування

Як правильно приготувати тісто для млинців на молоці? Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Тонкі млинці на молоці — одне з улюблених страв у багатьох сім’ях. Причому вони подобаються як у самостійному вигляді зі сметаною, варенням, джемом або іншими топигами. Так вони улюблені і зі всілякими начинками, в якості яких можна використовувати все, що завгодно. Не дивлячись на те, що млинці здаються простим рецептом, але багато господинь не знають, як правильно приготувати для них тісто. Особливо з технікою приготування мало знайомі малодосвідчені кухаря. Адже варіацій їх існує незліченна кількість. У даному огляді розглянемо, як приготувати класичне тісто для млинців на молоці.

Консистенція тесту може бути різноманітна. В залежності від обсягу доданої рідини тест може бути різним. Якщо любите їсти млинці в самостійному вигляді, то можете їх робити як товщі, так і тонше. Це залежить від вашого смаку. А ось млинці для начинки повинні бути тільки тоненькі, щоб, загорнувши в них продукти, вони добре трималися і не розгорталися. Також важливо для приготування млинцевого тіста використовувати всі продукти кімнатної температури. Тоді млинці вийдуть ніжніше. Тому яйця, молоко та інші інгредієнти заздалегідь вийміть з холодильника, щоб вони встигли нагрітися до початку готування.

  • Калорійність на 100 г — 245 ккал.
  • Кількість порцій — 15-18 шт.
  • Час приготування — 40 хвилин


Інгредієнти:

  • Борошно — 1 ст.
  • Яйця — 1 шт.
  • Сіль — щіпка
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • Молоко — 2 ст.
  • Цукор — 1 ст. л.

Покрокове приготування тіста для млинців на молоці, рецепт з фото:



1. Налийте Молоко в ємність для замісу тіста.



2. Додайте рослинне масло без запаху. Воно необхідно, щоб при випічці млинці не прилипали до сковороді. Замість рослинного масла в тісто можете додати розтоплене вершкове масло або смалець. Тоді готові млинці будуть мати багато дірочок і приємний золотистий колір.



3. До молока вбийте сире яйце.



4. Віночком або заглибним блендером вимісіть рідкі продукти.



5. Насипте цукор з сіллю і знову вимісіть. Кількість цукру регулюйте самостійно, залежно від того з якою начинкою будете готувати млинці.



6. Насипте до продуктів борошно.



7. Її бажано просіяти через дрібне сито, щоб борошно збагатилася киснем. Так млинці будуть більш ніжні і м’які.



8. Вимісіть тісто до однорідної консистенції, щоб не було жодної грудки.
Тісто для млинців на молоці готове, і можна приступати до випічки. Для цього запасіться сковородою з ручкою і добре розігрійте її. А перед випіканням першого млинця за допомогою кулінарної пензлика змастіть її дно тонким шаром масла, щоб перший млинець не вийшов грудкою. Наливайте тісто на сковороду, обертаючи і нахиляючи у різні боки, щоб воно розтеклося по колу. Смажаться млинці з кожної сторони по 1-2 хвилині. Якщо при смаженні млинці будуть рватися, тоді додайте в тісто трохи борошна і добре перемішайте.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тісто для млинців.