Тістечко з морквою і сирним кремом

Пирожное с морковью и творожным кремом

Інгредієнти:

Для коржа:

  • морква — 250 г
  • вівсяне борошно (мелені пластівці) — 8 ст. л.
  • яєчний білок — 2 шт.
  • мед — 1 ст. л.
  • кокосова стружка — 1 ст. л.

Для крему:

  • молоко знежирене — 300 мл
  • яєчний жовток — 2 шт.
  • сир знежирений — 150 г
  • мед за смаком

Приготування

  • Білки присолені збити міксером до пружної піни.
  • Борошно, кокосову стружку, терту моркву і мед перемішати.
  • Акуратно ввести масу з морквою в білкову піну, помішуючи знизу вгору.
  • Викласти шар тіста в один сантиметр висотою на застелений пергаментним папером деко.
  • Випікаємо в духовці при 200° 15 хвилин. Дістати і, перевернувши корж, знову поставити пектися хвилинок на 5.
  • Корж остудити, порізати на ромбики.
  • Для крему: молоко з жовтками варити на слабкому вогні до закипання, помішуючи.
  • Прибрати з вогню і додати мед і, давши трохи охолонути, збити до однорідності (блендером або міксером).
  • Після повного охолодження маси покласти сир, знову збити.
  • Намазати нарізані шматочки коржа кремом.
  • Приберіть тістечко в холодильник, краще на ніч.

    Приємного апетиту!