Теплий салат: рецепт з овочів

Теплі салати останнім часом стають модною кулінарної тенденцією. Якщо хочете здивувати рідних і близьких смачною стравою, тоді беріть собі на замітку цей рецепт, який можна вдосконалити, додаючи улюблені продукти.

Овочі — це ідеальний продукт для дієти. Адже не даремно саме вони складають основу раціону харчування бажаючих привести фігуру в гарну форму. Величезне розмаїття овочів дозволяє планувати раціон, щоб одне блюдо не повторювалося протягом усього тижня. Овочі насичують організм корисними вітамінами, мікроелементами, кислотами і харчовими волокнами. Більшість плодів ефективні в схудненні, і володіють багатьма цілющими якостями і властивостями, які покращують роботу організму. Не можна не відзначити низьку калорійність овочів, що дозволяє вживати їх у необмеженій кількості, не допускаючи прояви почуття голоду.

Важливо відзначити, що в дієтичний салат не входить картопля, ні в якому вигляді. Він дуже калорійний, особливо смажений на рослинній олії. А зайві калорії дієтичного страви не потрібні. Однак якщо дуже хочеться, щоб картопля був присутній у страві, то його краще запікати в духовій шафі. Решта додаються в страва овочі можуть бути будь-які на ваш смак, вподобання та наявності в холодильнику.

Для заправки можна використовувати будь-які масла. Це може бути рослинна олія, оливкова, лляна, олія волоського горіха і т. д. До нього іноді додають яблучний або винний оцет, соєвий соус, а також гірчицю.

  • Калорійність на 100 г — 107 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 40 хвилин


Інгредієнти:

  • Гарбуз — 200 г
  • Баклажан — 1 шт.
  • Солодкий перець — 1 шт.
  • Яблуко — 1 шт.
  • Сіль — пару щіпок
  • Будь-яке масло — для заправки
  • Мед — 1 ч. л.

Приготування теплої овочевого салату:



1. Всі продукти помийте і обсушіть бавовняним рушником. Гарбуз очистите від шкірки, зріжте волокна з насінням і наріжте брусками розміром близько 5 см на 1-1,5 см.
З солодкого перцю видаліть перегородки з насіннєвою коробкою, промийте, обсушіть і наріжте соломкою.
Баклажан так само наріжте такого ж розміру, як гарбуз. Цей овоч рекомендую використовувати молодий. Якщо застосовуєте старий, то його попередньо треба вимочити в сольовому розчині, щоб прибрати гіркоту. Для цього присипте плоди сіллю і залиште на півгодини. За цей час на них утворюються крапельки, які змийте. Це і є та несмачна гіркоту.
Яблука помийте, спеціальним ножем видаліть серцевину і розрізати на 4-6 частин.



2. Візьміть деко і викладіть на нього всі овочі. Деко попередньо змастіть рослинною олією, щоб овочі під час запікання не прилипли.



3. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися овочі на півгодини.



4. Тим часом приготуйте заправку. Візьміть масло, соєвий соус і мед.



5. Перемішайте заправку. Спробуйте на смак і за необхідності додайте сіль. Хоча можливо вона не знадобиться, т. к. соєвий соус вже солоний.



6. Запечені овочі, чергуючи між собою, викладайте на сервірувальне порційне блюдо і полийте приготованим соусом. Подавати салат слід теплим. Тому сервіруйте його негайно після вилучення з духовки.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати теплий салат з овочів.