Тефтелі не можуть бути несмачними, а тефтелі з рисом в грибний підливі ще смачніше. Тому зверніть увагу на пропонований рецепт з покроковими фото. Ароматне і соковите страву, пікантний смак якого оцінить кожен їдець. Відео-рецепт.
Тефтелі — м’ясні невеликі кульки, розмір яких може бути від волоського горіха до середнього яблука, тобто від 3 до 6 см в діаметрі. Фарш для них готується з будь-якого сорту м’яса. До м’ясного фаршу додають крупу, найчастіше рис. Додатковими складовими можуть бути гриби, овочі (цибуля, часник, морква), яйця, кисло-солодкі фрукти, спеції, зелень… При бажанні для більшої м’якості у фарш кладуть кілька скибочок розмоченого білого хліба, а для легкості — пару ложок манної крупи. Склад продуктів для фаршу передбачається зазвичай обраним рецептом або уподобаннями кухаря. За бажанням м’ясні кульки панірують у борошні, сухарях, кунжуті і пр.
Подають до столу тефтелі з густою підливкою або соусом, зазвичай в якому вони готуються. Готують підливу з сметани, томатної пасти, комбінованих продуктів. У цьому огляді пропоную зробити тефтелі з рисом в грибний підливі. Страва не клопітка і дуже проста у виконання, тому стане у нагоді початківцям господиня. При цьому кульки виходять дуже смачні, ніжні, ситні, ароматні і вершкові. Вони не потребують додаткового приготування гарніру, т. к. тефтелі з рисом — самостійне страву.
- Калорійність на 100 г — 295 ккал.
- Кількість порцій — 12-13 шт.
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- М’ясо — 800 г Рис — 100 г
- Рослинне масло — для смаження
- Гриби — 400 г
- Спеції і прянощі — за смаком
- Борошно — 1 ст. л.
- Вершкове масло — 20 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Молоко — 300 мл
