Татарські пиріжки

Татарские пирожки

Пропоную вам рецепт з розряду ДУЖЕ — дуже просто, дуже легко, дуже дешево, дуже ситно, дуже швидко з’їдається!

Інгредієнти:

  • 100 г вершкового масла
  • 2 склянки борошна
  • щіпка солі
  • сода на кінчику ножа
  • 1 стакан кефіру
  • 2 яйця

Для начинки:

м’ясо 200-300 гр

картопля 2 шт

цибуля-1 шт

сіль

перець

Приготування:

1. Беремо 100 г вершкового масла і розтираємо його в крихту з двома склянками борошна, дрібкою солі і содою на кінчику ножа.

2. Потім додаємо 1 склянку кефіру або кислого молока і 2 яйця.

3. Замішуємо тісто, додаючи борошно. Тісто має бути м’якше, ніж на пельмені. Залишаємо його полежати, відпочити.

4. Робимо начинку. Беремо будь-яке м’ясо, сирий картопля і цибулю та нарізаємо всі на маленькі кубики, як на вінегрет. Солимо, перчимо, перемішуємо.

5. Далі, відщипуємо шматочок тіста, розкачуємо не тонкий коржик.

6. У середину кладемо начинку і защипуємо краю, як у хінкалі, тільки залишаємо дірочку в середині.

7. Пиріжки викладаємо на деко, застелений пекарської папером і відправляємо в духовку, розігріту до 200 С.

8. Через 20 хвилин заглядаємо в духовку. Всередині пиріжків з’явилася рідина. Тепер кожен пиріжок кладемо по шматочку вершкового масла. І знову відправляємо в духовку.

9. Ще через 20 хвилин знову заглядаємо в духовку. Пиріжки почали підрум’янюватися, а бульйон всередині вже википів. Змащуємо кожен пиріжок яйцем, а у всередину його доливаємо по ложці бульйону.

10. Відправляємо в духовку ще на 15 хвилин. Все, пиріжки готові.

11. Складаємо їх в контейнер і накриваємо рушником або кришкою. Пиріжки повинні обмякнуть небагато.

Приємного апетиту!

 

Дивіться також: