Суші-торт-салат «3 ІКРИНКИ»

Суши-торт-салат «3 ИКРИНКИ»

Інгредієнти:
-1 склянка рису для суші
— 2 склянки води
— 2 ст. л. рисового оцту
— 1 ч. л. цукру
— 1 ч. л. солі
-3 яйця
— 200 грам готових очищених креветок
— 150 грам свіжої або слабосоленої сьомги
— 1 стиглий авокадо
— 4 ст. л. майонезу
-4 листа норі
— 1 ч. л. кунжуту
-соєвий соус
-імбир
-листочки петрушки для прикраси
— по 70 грам ікри трьох видів (у мене щуча натуральна, щуча фарбована чорним чаєм, червона)

Спосіб приготування:
Рис для суші відварюємо згідно інструкції на упаковці.
У склянці розмішуємо оцет, цукор і сіль, вливаємо отриману суміш в рис і дерев’яною лопаткою ріжучими рухами перемішуємо. Залишаємо остигати.
Авокадо очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками. Якщо замість авокадо яблуко – очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою.
Креветок очищаємо.
Сьомгу нарізаємо тонкими скибочками. Якщо свіжа рибка, то солимо, сахарим, злегка перчимо й перемішуємо.
Яйця збиваємо, солимо, перчимо і смажимо тонкі яєчні млинці, які згодом нарізаємо тоненькою соломкою.

Якщо любите погостріше, 4 ст. л. майонезу можна змішати з 1ч.л. васабі.
З листів норі вирізаємо кола по формі, в якій будемо укладати суші-торт.
Остиглий рис ділимо на 4 рівні частини.
Роз’ємну форму для торта (18 см)змащуємо олією без запаху, викладаємо шарами: креветки, рис, майонез(промазуємо), норі, авокадо або яблуко, рис, майонез, норі, сьомга, рис, майонез, норі, яєчний млинець, рис, майонез, норі.
Все як слід притискати вчасно укладання і коли буде покладений останній шар. Накрити харчовою плівкою, прибрати в холодильник мінімум на годину.
Перевернути на блюдо, зняти бортики, зняти дно форми викласти ікру, листочки петрушки, по колу викласти в норі, посипати кунжутом. Коли шматочок торта вже на тарілочці – полити соєвим соусом
Приємного апетиту!

 

Дивіться також: