Особливістю цієї страви є солодкий ароматний соус-маринад, завдяки якому страва стає просто незрівнянним.
Плюсом реберець по-канадськи є те, що готувати їх можна в барбекю, духовці і мультиварці, а мінусом — їх завжди мало!!!
Я готувала цю страву в мультиварці . У цьому рецепті не принципово яку частину свинини ви будетет готувати.
Головне – яблучне пюре, яке ви можете приготувати з яблук 3-4, або ж заздалегідь придбати баночку — дві дитячого харчування.
Інгредієнти:
- свинина — 500-600 грам;
- яблучне пюре — 80 грам (можна використовувати пюре для дитячого харчування);
- кетчуп — 80 грам;
- свіжовичавлений сік половини лимона;
- соєвий соус — 3 столові ложки;
- мелений чорний перець — 1/2 чайної ложки;
- солодка паприка — 1/2 чайної ложки;
- 1/2 чайної ложки кориці;
- 3-4 зубчики часнику.
Приготування:
1. Для початку готуємо соус-маринад.
2. Для цього змішуємо всі продукти, крім реберець (поки).
3. Тут треба зробити кілька зауважень: за бажанням часник можна замінити на сушений (у мене свіжий пропущений через прес).
4. І другий момент – додавання цукру (коричневого) для додання страві додаткової солодощі, але, на мій погляд, досить і яблучного пюре.
5. Якщо ви все ж вирішите додати коричневий цукор, то вам знадобиться 3 столові ложки — така кількість зазначено в оригінальному рецепті.
6. Тепер маринуємо наші ребра: викладаємо їх у наш соус, все перемішуємо і відправляємо маринуватися в холодильник мінімум на 30 хвилин.
Природно, що чим довше триватиме цей процес, тим більш ароматним буде ваше блюдо.
Якщо ви готуєте як я в мультиварці, то все дуже просто!
7. У чашу наливають невелику кількість олії (зовсім трохи), викладаємо наші ребра і включаємо режим «випічка» на 20 хвилин.
8. Якщо ви використовуєте духовку, то покладіть ребра у форму для запікання, зверху накрийте їх фольгою (щоб не пересохли) і відправте в духовку хвилин на 50 запікатися при температурі 220 градусів.
9. Через 20 хвилин (для мультиваров) треба перевернути наші ребра і полити їх залишками соусу. Далі запікаємо ще 20 хвилин.
10. Якщо ви готуєте в духовці, то через 50 хвилин зніміть фольгу і запікайте ваші реберця ще хвилин 40, періодично поливаючи їх соусом з форми і тим, що залишився у вас після маринування.
11. Після закінчення часу дістаємо наші ребра і можна подавати до столу! Дуже смачно!
Приємного апетиту!
