Сушений кріп: покроковий рецепт

М’який аромат, легкий смак, доповнює будь-які страви, поєднується з багатьма продуктами, ідеальний елемент багатьох соусів і багатий великим арсеналом корисних властивостей — це сушений кріп. Вчимося правильно сушити цю травичку.

Свіжу зелень кропу, деякі господині заморожують, а також під силу кожному її висушити. Сушений кріп — проста і доступна спеція, яка володіє сильним пряним ароматом. При правильній сушці він збережуть до третини вітаміну C, поживних речовин і каротину, а зберігатися травичка практично круглий рік. Аромат сушеного кропу значно цікавішим, ніж у свіжої зелені. Тому його додають в блюда з обережністю у невеликих кількостях. Невелика його порція допоможе додати специфічну пікантну нотку і насичений смак всім супів, тушкованої риби, м’яса і овочевих страв. Для цього потрібна невелика кількість сушеної зелені — буквально щіпка.

Не можна не сказати про користь сушеного кропу. Він, як і будь-яка зелень, багатий багатьма вітамінами і мінералами, а через відсутність вологи, концентрація даних властивостей збільшуються. Ефірні олії зелені мають бактерицидну і антиоксидантним речовиною, тому його радять вживати при грипі, застуді і просто для підтримки молодості. Однак слід пам’ятати, що сушений кріп з обережністю потрібно застосовувати гіпотонікам, вагітним і годуючим жінкам. У ньому є речовина, що знижує тиск. Ще кріп має сильну сечогінну дію, тому людям з камінням і нирковою недостатністю не рекомендується його вживати у великих кількостях.

  • Калорійність на 100 г — 40 ккал.
  • Кількість порцій — будь-яке
  • Час приготування — 15 хвилин підготовчої роботи, плюс час для сушіння


Інгредієнти:

  • Кріп — кількість будь

Дивіться також  Баклажани по-корейськи на зиму: рецепт з фото