Хочете зберегти персики на більш тривалий час? Дізнайтеся покроковий рецепт з фото, як приготувати і зберігати смачні і корисні сушені персики. Відео-рецепт.
Смак і аромат свіжих персиків нікого не залишить байдужим. Особливо вони бажані для жінок і дітей: їх солодкий і не нудотний смак ніколи не набридає. Однак на відміну від багатьох фруктів, персики довго не зберігаються. Якщо яблука можна зберігати 2-3 місяці, то персики при кімнатній температурі починають псуватися через 5 днів, а в холодильнику — пару тижнів. Поласувати ними в зимовий час року можна тільки у вигляді варення, джему, компоту та інших заготовок, які припускають термообробку. Зрозуміло, що велика частина вітамінів при тепловій обробці гине, проте сушка — це спосіб, який дозволяє зберігати в плодах максимальну кількість корисних речовин. Тому сьогодні заготовимо ароматні персики запас і дізнаємося, як правильно зробити сушені персики.
Деякі сприймають сушені і в’ялені персики однаковими продуктами. Однак вони відрізняються технологією приготування. Перед тим як в’ялити фрукт, з нього видаляють зайву вологу, а потім висушують при низькій температурі. А в результаті сушіння стиглих плодів виходить сухофрукт, що володіє приємним ароматом і кисло-солодким смаком. Вміст вологи в сушеному персику не більше 20%. Сушать плоди персиків зазвичай невеликого розміру разом з кісточкою, а з фрукта крупніше роблять персикову курагу, розрізавши невеликими шматочками.
- Калорійність на 100 г — 254 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 5-6 годин
Інгредієнти:
- Персики — будь-яку кількість
