Сушені груші: рецепт заготівлі

Якщо у вас вродив урожай груш і ви не знаєте куди їх подіти, то скористайтеся моїм рецептом і приготуйте сушені груші. Це неймовірно смачне ласощі, яке полюблять і діти, і дорослі.

Груші — це фрукт, який важко зберігати тривалий час у погребі, а тим більше навіть в квартирних умовах. З цієї причини їх бажано вживати у свіжому вигляді. Природно фрукти можна законсервувати, зробивши на зиму заготовку. Але тут слід пам’ятати, що при впливі високої температури, якої зазнає груша, у ній втрачаються багато корисні властивості. Інша справа її засушити, і фрукт можна зберегти на довше, і корисні речовини не зникнуть. Оскільки груші під час сушіння не піддаються сильної тепловій обробці.

Технологія сушіння груш така ж, як і яблук та інших фруктів і ягід. В домашніх умовах можна сушити будь-сорт груші. Основна вимога — тонка шкірочка, стиглість, щільність. Зіпсовані й перестиглі плоди для цієї заготовки не підходять. Зберігається така заготівля в квартирі може більше року. До того ж сушена груша вважається дієтичним продуктом. Вживати її дозволено навіть людям, які страждають ожирінням і цукровим діабетом, а ще з захворюваннями печінки, жовчного міхура і нирок. Також така заготовка чудово підійде для випічки всіляких десертів, кексів та пирогів, та й просто сушені груші можна вживати вранці на сніданок з чашкою кави.

  • Калорійність на 100 г — 235 ккал.
  • Кількість порцій — будь-яку кількість
  • Час приготування — 2-3 години


Інгредієнти:

  • Груші — будь-яку кількість

Приготування сушених груш:



1. Груші переберіть відсортувавши зіпсовані. Плоди промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Спеціальним ножем видаліть серцевину.



2. Відріжте з фрукта з двох сторін кінчики, а сам плід наріжте тонкими кільцями шириною близько 3 мм Хоча спосіб нарізки може бути різний: кубиками, соломкою і т. д. Це буде впливати тільки на час сушіння — ніж шматочок товщі, тим довше буде высушиваться.



3. Візьміть решітку від духовки і викладіть на неї шматочки груш, щоб вони не стикалися один з одним. Духову камеру розігрійте до 100 градусів і відправте лист з фруктами сушитися на 1-2 години. При цьому дверцята жаровні залиште злегка прочиненими, щоб виходив пар. Під час цього процесу кілька разів перевертайте груші, щоб вони рівномірно з усіх боків приготувалися. Коли вся волога з фруктів піде, скибочки зменшаться в розмірі в два рази і фрукти стануть ламкими, виймайте деко з духовки. Охолодіть груші до кімнатної температури і зберігайте заготовку в скляній банці або паперовому пакеті. Не тримайте їх в приміщенні з підвищеною вологістю.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сушені груші в домашніх умовах.