Що собою являє рослина черемха, як її заготовляють, калорійність і склад плодів. Корисні властивості ягід і протипоказання до вживання. Рецепти з сушеної черемхи і цікаві факти про плодової культури.
Черемха — це рослина з сімейства Рожеві, роду Слива. В даний час деякі ботаніки зараховують культуру до роду Вишня. Плоди дрібні, тонкий шар м’якоті і велика кісточка. Колір ягоди — чорний, смак — терпкий, солодкий, терпкий. Зустрічається повсюдно в зоні помірного і помірно-континентального клімату, виростає в Північній Африці, по всій Європі, в Закавказзі, на Далекому Сході, в Центральній і Східній Азії. Сушену черемшину використовують в харчовій і фармацевтичній промисловості. Для заготівлі застосовують спеціальні печі з піддувом, куди вручну зібраний і очищений продукт розкладають тонким шаром. Висушування проводиться при температурі 60°С. Потім охолоджені ягоди фасують в захищені від доступу повітря упаковки або перемелюють на борошно. М’якоть від кісточки при сушінні не відокремлюють.
