Опис популярною на Сході прянощі сумах. Яка її калорійність, які корисні речовини є в її складі. Чому вживати приправу можна не кожному. Рецепти страв, з якими спеція поєднується найкращим чином.
Сумах — це пряність, яка являє собою висушені і перемелені ягоди одного з видів дерева сумах. Спеція має гарний рубіновий відтінок, кислуватий і злегка терпкий смак. Примітно, що яскраво-вираженим ароматом вона не володіє. Особливу популярність приправа має на Сході — в державах Азії з іудейської та мусульманської кухнями. Однак активно застосовується вона і в інших країнах, наприклад, в турецькій кухні її часто використовують як елемент заправки салатів, а на Кавказі кислувату пряність додають в маринади для шашлику. Сумах — досить древня приправа, історики вважають, що ще в Стародавньому Римі спеція застосовувалася в якості альтернативи оцту і лимонного соку. Втім, цінувався сумах не тільки за смакові якості, у ньому міститься багато корисних компонентів, а тому в усі часи він активно використовувався в народній медицині. З повагою відносяться до продукту і сучасні медики.
