Покроковий рецепт запеченого в духовці судака в соєвому соусі. Особливості вибору риби. Відео-рецепт.
Судак в соєвому соусі, запечний в духовці, — це неймовірно смачне і ароматне блюдо. Термічна обробка в духовці на відміну від смаження на сковороді дозволяє максимально зберегти всі корисні властивості страви і створити особливий полонить аромат. До того ж м’ясо судака вважається дієтичним.
Смак запеченого в духовці судака в соєвому соусі цілком залежить від якості інгредієнтів. Особливо уважно варто ставитися до вибору риби. Підсохлі плавники, хвіст і луска, а також неяскраві коричневі зябра вказують на те, що риба виловлена досить давно. До того ж вона не повинна бути млявою. Свіжа тушка завжди пружна, луска блискуча, а зябра червоного кольору.
Не рекомендується купувати потрошеную тушку без голови, готове філе, а також шматки риби в пластикових контейнерах, оскільки велика ймовірність того, що продукт не свіжий. За замороженій рибі також складно судити про її свіжості.
Можливо, вибір риби — це найскладніше в рецепті судака в соєвому соусі в духовці, оскільки сама технологія приготування не вимагає якихось особливих навичок і кухарських знань.
- Калорійність на 100 г — 70 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Судак — 6 шматків
- Соєвий соус — 20 мл
- Гірчиця в зернах — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Чорний перець — за смаком
