Соус Сальса

Сальса соус

Інгредієнти:

  • чотири свіжих томата;
  • один гострий перчик;
  • пара часникових зубчиків;
  • середня цибулина;
  • 100 мл свіжого лимонного соку;
  • пучок кінзи;
  • оливкова натуральне масло – приблизно 30 мілілітрів;
  • оцет – повна ложка;
  • суміш з солі і перцю.

Приготування:

Овочі нарізаються, потім обсмажуються пару хвилин з оливковою олією. У підсумку овочі повинні злегка підігріти, але не занадто! Після цього вони подрібнюються блендером.

Перець очищається, додається до овочів разом з приправами, сіллю, соком, оцтом, невеликою кількістю масла. Останній додається кінза, але занадто сильно збивати не рекомендується, так як в масі повинні залишитися шматочки.

Овочі можна не обсмажувати, а запікати, достатньо 15 хвилин при 200 градусах. При додаванні спецій рекомендується не зловживати сіллю, щоб зберегти баланс гостроти і солоності.

Готовий соус треба на чотири години поставити в холодильник, після чого його можна використовувати.

 

Дивіться також: