Соя: склад, калорійність, користь, рецепти

Склад і калорійність сої, корисні властивості. Рецепти приготування, способи вживання. Відомості про сільськогосподарській культурі та рекомендації по введенню в раціон.

Соя — це однорічна трав’яниста рослина, популярна сільськогосподарська культура з сімейства Бобових. У дикому вигляді до цих пір зустрічається в Південно-Східній Азії — саме там її і почали штучно вирощувати ще 3000 років тому до нашої ери. Зараз культурної соєю засівають поля у всіх країнах і на всіх континентах, крім Антарктиди і вище 60° північних і південних широт. Також під цією назвою продають соєві продукти — у вигляді різнокольорових пластин, які розчиняються в окропі. Нічого спільного ця продукція з бобами не має і не має їх властивостями — сурогат проводиться штучним шляхом. Натуральну сою застосовують в кулінарії і харчової промисловості — виготовляють з неї продукти для заміни м’яса і молока, використовують у тваринництві як харчова сировина.

Дивіться також  Бигнай: користь, шкоду, як їдять, рецепти з плодами саламандрового дерева