Смажений рис: рекомендації і секрети приготування

Смажений рис — блюдо китайської кухні, яке багато хто впевнені, що складно готувати. Хоча насправді це не так. Сьогодні розвіємо цей міф і приготуємо одне з найпопулярніших страв у країнах Азії.

Смажений рис — основа або складова для будь-яких страв. Для його приготування потрібно мінімум часу і визначених навичок. Процес скоєно нескладний, при цьому страви досить поживні. Найпоширеніший спосіб готування — відварити зерна і обсмажити до напівготовності з додаванням води і спецій. В азіатських країнах процес відварювання рису залежить від місцевих традицій і часом рецепти можуть відрізнятися один від одного. Допускається готувати смажений рис з сухого рису. Цей процес трохи схожий з нашим різотто і пловом. Тоді рис обсмажується в маслі, а потім додається рідина. Але так готують досить рідко. Втім, способи приготування цього рецепту можуть бути різні, пропоную у даному огляді розглянути деякі з них.

Дивіться також  Курка з морквою і часником в духовці — як приготувати?