Смажений Карась у фользі на сковороді: покроковий рецепт з фото і відео

Купили карасика? Не поспішайте його просто смажити. Приготуйте смачного смаженого карася у фользі на сковороді. Покроковий рецепт з фото чудового дієтичного і низькокалорійного страви. Відео-рецепт.

Карась має дві незаперечні переваги: чудовий смак і недорогу вартість. З нього готують багато різноманітних страв, але, безумовно, на відміну від щуки або судака, вони не є святковими, оскільки риба досить кістлява. Зате виходить карась завжди смачним, ніжним і м’яким, від чого має безліч своїх шанувальників. Серед господинь користуються популярністю рецепти запеченого карася у фользі, варіантів приготування яких дуже багато. Зазвичай тушки готують в духовці, але сьогодні пропоную зробити їх на сковороді. Смажений Карась у фользі на сковороді не має рум’яної хрусткої скоринки. При цьому рибка виходить смачна і дієтична, т. к. готується без масла. Карасики, загорнуті у фольгу і приготовані в сковороді, добре пропікаються і виходять ніжними.

Щоб карась був смачніший, його готують у фользі в маринаді з лимона, часнику, соєвого соусу, прянощів, оливкової олії, майонезу, сметани і спецій. Тоді рибка набуває насиченість і пікантний смаковий відтінок. Сьогодні приготуємо карася у фользі, маринованого в лимонному соку з гірчицею і рибними травами. За цим рецептом можна готувати не тільки карасів, але і будь-які інші види риби. Інгредієнти для маринаду можна брати на око, залежно від настрою і кількості рибки.

  • Калорійність на 100 г — 85 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 15 хвилин для приготування, плюс час для чищення риби


Інгредієнти:

  • Карась — 1 шт.
  • Соєвий соус — 1 ст. л.
  • Приправа для риби — 0,5 ч. л.
  • Гірчиця — 0,5 ч. л.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Сіль — 1/3 ч. л.
  • Лимонний сік — 2 ст. л.

Покрокове приготування смаженого карася у фользі на сковороді, рецепт з фото:

1. В невелику глибоку миску видавіть з лимона сік, додайте гірчицю і приправу для риби.

2. Влийте соєвий соус, додайте сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте соус.

3. Карасика скребком очистіть від лушпиння і видаліть зябра.

4. Вспорите живіт, видаліть нутрощі і змийте чорну плівку на брюшках. Підготовлену тушку промийте під проточною водою і висушіть паперовою серветкою.

5. Від фольги відріжте необхідний відріз і помістіть на неї карася. Обмажте рибу всередині і з усіх боків підготовленим маринадом.

6. Загорніть карася в фольгу і покладіть на сковороду.

7. Закрийте сковороду кришкою і готуйте тушку на плиті на середньому вогні 15 хвилин після розігрівання сковороди. Готового смаженого карася у фользі на сковороді сервіруйте до столу у фользі, в якій він готувався, т. к. в ній залишиться маринад і смачний сік, що виділився з риби.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смаженого карася в духовці в сметані.