Смажені шампіньйони з цибулею: покроковий рецепт

Смачна закуска, додаток до картопляного пюре, начинка для млинців, пиріжків, вареників, піци, лазаньї і т. д. Смажені шампіньйони з цибулею — універсальна страва, яка виручить у багатьох кулінарних ситуаціях. Приготуємо?!

Коли не хочеться звичайної повсякденної їжі, а хочеться чогось смачненького і цікавого, при цьому простого в приготуванні — печериці стануть чудовим рішенням. Вони дуже легко готуються, і з них роблять різні смачні страви. Причому для цього не потрібно докладати ніяких зусиль — грибочки самі все зроблять за вас. Їх смак і аромат зробить будь-яку страву значно цікавіше, а якщо вони використовуються у вигляді основного інгредієнта, то це безумовно буде дуже смачно! Самий елементарний і простий рецепт, який першим приходить в голову, коли задаєшся питанням, як приготувати гриби, в т. ч. і шампіньйони — посмажити їх з цибулею. Будь-які гриби смажені з цибулею виходять смачними, причому не застосовуючи спеціальні кулінарні прийоми, не використовуючи особливі інгредієнти, приправи, соуси і іншого. Просто смажену цибулю і печериці — це смачно! Тому сьогодні пропоную приготувати цей рецепт. Впевнена, що результатом ви обов’язково залишитеся задоволені!

А якщо вам це блюдо сподобається, то далі можете його урізноманітнити. Приміром, додати сметану, вершки, томатну пасту, морква, будь-які спеції і прянощі. Блюдо заграє зовсім іншими новими нотками і смаком. Грибочки по достоїнству оцінять і домочадці, і запрошені гості.

  • Калорійність на 100 г — 40 ккал.
  • Кількість порцій — 500 г
  • Час приготування — 40 хвилин


Інгредієнти:

  • Печериці — 700-800 г
  • Ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • Часник — 3 зубчики
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Рослинне масло — для смаження

Покрокове приготування смажених печериць з цибулею:



1. Печериці вимийте і ретельно протріть. Хоча вважається, що печериці перед приготуванням краще не мити, т. к. вони вбере зайву вологу, від чого будуть менш ароматними і занадто водянистими. Якщо гриби сильно забруднені і без миття не обійтися, то рекомендують їх протирати вологою матір’ю або серветкою, ніж обмежити їх контакт з водою. Якщо ніжка печериці сильно забруднена, то зріжте ножем і очистіть від пошкоджень. Підготовлені гриби наріжте кубиками, часточками, слайсами… Спосіб нарізки вибирайте самі, залежно від подальшого використання готової страви.



2. Ріпчасту цибулю і часник очистіть, промийте і наріжте кубиками або півкільцями.



3. У сковороді на олії на невеликому вогні обсмажте грибочки. Спочатку з них буде виділятися багато рідини, тому її злийте або дочекайтеся, поки вона випарується. При правильній тепловій обробці печериці трохи ужарятся і втратять обсяг.



4. Після додайте в сковороду до грибочкам цибулю з часником.



5. Перемішайте і продовжуйте смажити гриби з цибулею приправивши їх сіллю і меленим перцем.



6. Ступінь засмажки регулюйте самостійно. Любите сильну прожарювання тримайте грибочки на вогні довше до утворення рум’яної скоринки, якщо любите слабку прожарювання, то доведіть цибулю до м’якості, а грибочки до легкої золотавості.
Готову страву використовуйте для самостійного використання або подальшого застосування в інші рецепти.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шампіньйони смажені.