Смажене мясо з цибулею і апельсиновою цедрою: покроковий рецепт

Смачне, соковите смажене м’ясо з цибулею і апельсиновою цедрою готується легко, а з’їдається швидко. Покрокове приготування з фото святкового рецепту з теплим ароматом і пікантним смаком. Відео-рецепт.

Хочете урізноманітнити раціон харчування і оживити звичайне м’ясне блюдо? Приготуйте класичне смажене м’ясо з цибулею на сухій сковорідці, але оригінальним способом. Додати апельсинову цедру, яка додасть «родзинку», приголомшливий аромат тонкий і незвичайний смак. Готується страва легко і швидко. Воно напевно сподобається всім їдцям, а особливо гурманам. Поєднується страва з смаженими овочами, шматочком свіжого хліба, будь-яких картопляним гарніром, вареними кашами і спагетті.

Для рецепту можна брати будь-який сорт м’яса, яке віддаєте перевагу: свинину, яловичину, телятину, баранину, птицю, кролика і т. д. Замість апельсинової цедри можна використовувати апельсинові часточки очищені від плівок-оболонок або свіжовичавлений сік. Завдяки поєднанню легкої солодощі м’яса і пікантності цитрусових нот, готове блюдо має неповторний смак і екзотичний аромат. Якщо любите кулінарні експерименти, ставитеся до шанувальників м’ясної їжі і приваблює апельсиновий аромат, то беріть рецепт в нотатки. Страва урізноманітнює не тільки повсякденне меню, але й прикрасить будь-який урочистий стіл, всі їдці напевно будуть здивовані незвичайною подачею.

  • Калорійність на 100 г — 225 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 45 хвилин


Інгредієнти:

  • М’ясо (сорт будь-який) — 700 г
  • Часник — 1 зубчик
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Рослинне масло — для смаження
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Апельсинова цедра (сушена або свіжа) — 1 ч. л.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.

Покрокове приготування смаженого м’яса з цибулею і апельсиновою цедрою, рецепт з фото:



1. М’ясо помийте і обсушіть паперовою серветкою, щоб при контакті з гарячим маслом не було бризок. Зріжте з шматка жили з плівками і наріжте його шматочками середнього розміру. Намагайтеся, щоб вони були однакового розміру, тоді м’ясо одночасно і рівномірно приготуватися. У сковороду налийте олію і добре розігрійте. Помістіть в неї м’ясо і включіть великий нагрів, щоб воно запечаталось рум’яною скоринкою, яка збереже сік. Розташовуйте м’ясо на сковороді в один шар, тоді воно буде смажитися. Якщо навалити його горою, то воно почне тушкуватися і втрат частина соку.



2. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте півкільцями і відправте в сковороду до м’яса. Прикрутіть температуру до середнього режиму.



3. Часник очистіть від лушпиння, наріжте соломкою і відправте слідом за цибулею. Додайте в сковороду апельсинову цедру. При бажанні сушену апельсинову цедру можна перемолоти в дрібний порошок, тоді краще розкриється аромат.



4. Приправити м’ясо сіллю, меленим перцем і будь-якими прянощами з травами. Тут добре поєднується мелений мускатний горіх і прованські трави.



5. Перемішайте м’ясо і смажте до готовності, тобто м’якості. Але стежте, щоб не перетримати його на плиті. Інакше воно стане сильно сухим і менш соковитим. Подавайте блюдо після приготування в гарячому вигляді.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свинину з апельсинами.